Huîtres Plates n°4

Comme pour les huitres creuses, l’huitre plate a plusieurs calibres. Le calibre de l’huitre plate n°4 est la taille la plus petite pour ces huîtres. Nous la conseillons pour ceux qui souhaitent découvrir le bon goût de nos huitres plates mais qui ne sont pas habitués à en déguster.

Comment déguster une huitre plate ?

L’huitre plate de Cancale n°4 peut aussi bien se déguster seule qu’accompagnée d’autres coquillages et crustacés sur un plateau de fruits de mer par exemple. Ce calibre d’huître est idéal également seul accompagné d’un vinaigre à l’échalote et d’une bouteille de vin blanc. Nous vous conseillons cette taille d’huîtres pour accompagner vos apéritifs ou pour faire découvrir le bon goût de noisette de l’huitre plate à vos convives mais aussi pour les occasions comme les fêtes de fin d’années. Pour sublimer la dégustation, vous pouvez servir vos huitres plates avec seulement un filet de jus de citron, des toasts de tartare d’algues ou simplement avec une tartine de beurre bordier. L’huitre plate n°4 est idéale pour des plateaux de fruits de mer avec des crevettes, langoustines, gambas bigorneaux et autres coquillages et crustacés. Pour les plus grands amateurs d’huitres plates, vous pouvez les accompagner d’un caviar ou de perle de saveurs qui vous procureront un grand plaisir. Nous vous conseillons d’ouvrir vos huîtres une heure avant de les servir, cela leur permettra de naturellement faire ressortir leur goût iodé. Cependant nous vous déconseillons de manger nos huitres plates n°4 chaudes, en effet pour des recettes d’huîtres gratinées au four, privilégiez des plus gros calibres comme l’huitre plate n°000 ou la n°00.