Producteur de moules et d'huitres

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    Huîtres Plates n°4

    7,90 €
    7,90 € La douzaine

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    Nos huîtres plates n°4, issues de notre production à Cancale depuis plusieurs générations, sont le calibre le plus petit en huître plate. Elles sont idéales pour découvrir le bon goût des huitres plates ou accompagner vos plateaux de fruits de mer. Les bourriches sont réalisées le jour de leur expédition afin de vous garantir fraîcheur et qualité


     


    Zone de pêche : Manche et mers Celtiques
    Sous zone : Baie du Mont Saint Michel
    Espèce : Huître plate, Ostrea Edulis

    Comme pour les huitres creuses, l’huitre plate a plusieurs calibres. Le calibre de l’huitre plate n°4 est la taille la plus petite pour ces huîtres. Nous la conseillons pour ceux qui souhaitent découvrir le bon goût de nos huitres plates mais qui ne sont pas habitués à en déguster.

    Comment déguster une huitre plate ?

    L’huitre plate de Cancale n°4 peut aussi bien se déguster seule qu’accompagnée d’autres coquillages et crustacés sur un plateau de fruits de mer par exemple. Ce calibre d’huître est idéal également seul accompagné d’un vinaigre à l’échalote et d’une bouteille de vin blanc. Nous vous conseillons cette taille d’huîtres pour accompagner vos apéritifs ou pour faire découvrir le bon goût de noisette de l’huitre plate à vos convives mais aussi pour les occasions comme les fêtes de fin d’années. Pour sublimer la dégustation, vous pouvez servir vos huitres plates avec seulement un filet de jus de citron, des toasts de tartare d’algues ou simplement avec une tartine de beurre bordier. L’huitre plate n°4 est idéale pour des plateaux de fruits de mer avec des crevettes, langoustines, gambas bigorneaux et autres coquillages et crustacés. Pour les plus grands amateurs d’huitres plates, vous pouvez les accompagner d’un caviar ou de perle de saveurs qui vous procureront un grand plaisir. Nous vous conseillons d’ouvrir vos huîtres une heure avant de les servir, cela leur permettra de naturellement faire ressortir leur goût iodé. Cependant nous vous déconseillons de manger nos huitres plates n°4 chaudes, en effet pour des recettes d’huîtres gratinées au four, privilégiez des plus gros calibres comme l’huitre plate n°000 ou la n°00.

    Espèce

    Huître plate, Ostrea Edulis

    Catégorie d’engin de pêche

    Drague

    Méthode de production

    Semis et récolte en eau profonde

    Zone de pêche

    Manche et mers Celtiques

    Sous zone

    Baie du Mont Saint Michel

    Date limite de consommation

    4 jours

    Condition de conservation

    Entre 5° et 15°

    Nos clients

    parlent de nous

    • Les huîtres sont vraiment excellentes!
      05/08/2021
      Par Clarisse
    • Huîtres très charnues au goût légèrement noisetté. Un délice!
      03/08/2021
      Par Serge
    • Tout est parfait
      18/09/2020
      Par Christian
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