Producteur de moules et d'huitres

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    Huîtres Plates n°4

    7,20 €
    7,20 € La douzaine

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    Les huîtres plates n°4 de Cancale sont de petits calibres. Elles sont idéales pour accompagner un plateau de fruits de mer. Issues de notre production ostréicole au large de Cancale en pleine mer, ces huîtres plates vous procureront toute la saveur de la mer.


    Zone de pêche : Manche et mers Celtiques
    Sous zone : Baie du Mont Saint Michel
    Espèce : Huître plate, Ostrea Edulis

    Les huîtres plates Ostréa Edulis de Cancale sont issues de notre élevage ostréicole situé dans la baie du Mont Saint Michel. Cette huître à la coquille ronde et plate est élevée en eaux profondes à même le sol, elles sont bercées par les marées les plus fortes d’Europe. Celles-ci leur procurent une alimentation riche en plancton, l’huître plate filtre entre 10 et 15 litres d’eau de mer par heure ! 

    La dégustation d’une huître plate de Cancale :  

    • La taille du calibre n°4 le rend agréable en accompagnement d’un plateau de fruits de mer ou en apéritif avec un vin blanc. 

    • En effet, ce produit de la mer peu charnu suffira si vous prévoyez à côté autres coquillages et crustacés ou des toasts de tartares d’algues. 

    • Comme les huîtres creuses Crassostréa Gigas, pour déguster ce coquillage, on peut cependant ajouter une sauce à l’échalote ou un filet de jus de citron pour rehausser son goût de noisette et sa saveur d'iode. 

    Espèce

    Huître plate, Ostrea Edulis

    Catégorie d’engin de pêche

    Drague

    Méthode de production

    Semis et récolte en eau profonde

    Zone de pêche

    Manche et mers Celtiques

    Sous zone

    Baie du Mont Saint Michel

    Date limite de consommation

    4 jours

    Condition de conservation

    Entre 5° et 15°

    Nos clients

    parlent de nous

    • Tout est parfait
      18/09/2020
      Par Christian
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