Producteur de moules et d'huitres

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    Bourriche D'Huitres Creuses "4 saisons" non laiteuses N°2

    13,60 €
    6,80 € La douzaine

    En stock

    Nos huîtres creuses n°2 “4 saisons” non laiteuses de Cancale sont issues de notre élevage d’huîtres sur table située dans la baie du Mont-Saint-Michel fort de 4 générations d’expériences et de savoir-faire.  

    Zone de pêche : Baie du Mont Saint Michel
    Sous zone : Cancale
    Espèce : Huître creuse, Crassostrea gigas

    Les huîtres creuses (Crassostréa Gigas) non laiteuses de Cancale sont élevées dans notre production ostréicole située dans la baie du Mont-Saint-Michel au large du port de Cancale. 

    Qu’est-ce qu’une huître non laiteuse ? 

    • L’huître non laiteuse est aussi connue en tant qu’huître “4 saisons”, elle permet aux amateurs d’huîtres creuses charnues d’en profiter toute l’année.  
    • En effet, l’huître creuse classique relâche une laitance reproductrice de mai à août, ce qui rend sa chair laiteuse.  
    • Cet aspect de l’huître n’est pas apprécié de tous, c’est pourquoi l’huître non laiteuse est disponible pendant la période de reproduction de l’huître creuse classique.  
    • L’huître non laiteuse n°2 de Cancale est à déguster fraîche avec une préparation d’échalotes pour relever la saveur naturellement iodée de l’huître creuse mais également d’un tartare d’algues frais et de vin blanc sec. 
    • L’huître non laiteuse se présente sur un plateau de fruits de mer accompagnés de coquillages et crustacés en tout genre (homard, tourteau, araignée de mer, crevettes, langoustines, gambas BIO, bigorneaux, bulots, palourdes, etc...) ou en plateau de dégustation d’huître non laiteuse avec quelques tranches de citron.  
    • Vous pouvez aussi préparer une huître non laiteuse chaude, son calibre n°2 garantit une chair abondante dans sa coquille, pensez dans ce cas à la cuisiner au four par exemple. 

    Espèce

    Huître creuse, Crassostrea gigas

    Méthode de production

    Poche sur table

    Zone de pêche

    Baie du Mont Saint Michel

    Sous zone

    Cancale

    Date limite de consommation

    4 à 5 jours

    Condition de conservation

    Entre 5° et 15°

    Nos clients

    parlent de nous

    • Livraison parfaite, produits bien frais ! On sent le goût des huîtres qui viennent d'un producteur
      04/09/2020
      Par Hugues
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