Gambas Bio

Nos gambas BIO sont des crevettes très appréciées par les amateurs de fruits de mer. Issues des eaux côtières de Madagascar, elles sont reconnues pour leur taille généreuse et la qualité et la saveur de leur chair. Vous pouvez l’ajouter dans différents plats ou en apéritifs à grignoter simplement avec de la mayonnaise. Disponibles toute l’année, nos gambas BIO sont aussi bien dégustées dans des plats chauds en hiver comme dans des salades ou sur un plateau de fruits de mer le restant de l’année.  

Quel légume pour accompagner pour les gambas ?  

Pour sublimer votre dégustation, les gambas BIO se déclinent de multiples façons, offrant une expérience gustative aussi raffinée que variée. Accompagnées de légumes soigneusement sélectionnés, elles révèlent toute leur richesse et leur subtilité.

• L’une des façons les plus délicieuses de les savourer est de les associer à une poêlée de courgettes et de poivrons, légèrement revenus dans de l’huile d’olive, rehaussée d’une pointe d’ail frais.
• Ce mélange de légumes frais apporte une note légère et parfumée qui met en valeur la douceur des gambas
• Les gambas BIO se prêtent également à des préparations plus fraîches et légères, comme en salade. Les asperges vertes croquantes, accompagnées d’une pincée de fleur de sel et d’un filet de citron, apportent une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre parfaitement le goût iodé des gambas. 
• Pour un plat plus complet et généreux, les gambas BIO s’accordent merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des palourdes et des moules et peuvent être servies avec un riz parfumé. Une paella bien préparée où les gambas se mêlent aux autres produits de la mer et au riz, constitue un plat convivial et savoureux, dans lequel chaque ingrédient se complète.

Quelle est la différence entre les crevettes et les gambas BIO ?  

Il n’est pas toujours évident de distinguer les crevettes roses des gambas BIO. À première vue, ces deux espèces peuvent sembler similaires mais elles présentent en réalité plusieurs différences notables, tant par leur origine que par leurs caractéristiques visuelles et gustatives.

1. La première distinction est leur zone d’élevage. Nos gambas BIO sont issues des zones côtières de Madagascar où elles bénéficient d’un environnement marin préservé et d’une aquaculture respectueuse de l’écosystème. À l’inverse, nos crevettes roses proviennent d’Équateur, un autre terroir marin apprécié, également préservé. Bien que toutes deux sont très prisées des amateurs de fruits de mer, elles développent des profils gustatifs différents selon leur milieu naturel.
2. Sur le plan visuel, nos crevettes roses et nos gambas BIO peuvent sembler proches au premier coup d’œil. Elles partagent certaines similitudes morphologiques, notamment des stries sur la carapace. Cependant, en y regardant de plus près, les gambas BIO se distinguent par leur teinte légèrement plus orangée et des traits plus marqués. Leur taille est également un critère différenciant : les gambas BIO sont plus grosses et plus charnues que les crevettes roses.
3. Enfin, leurs saveurs permettent de les différencier de manière plus évidente. Les gambas BIO offrent un goût plus intense, avec une chair ferme et généreuse, idéale pour les préparations savoureuses. À l’inverse, les crevettes roses séduisent par leur douceur, leur texture plus tendre et leur saveur légèrement sucrée, qui se prête parfaitement aux plats froids ou aux recettes délicates. 

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