Gambas Bio

Nos gambas BIO sont élevées à Madagascar, au cœur d’un sanctuaire écologique préservé, reconnu pour la richesse de son écosystème naturel. Elles grandissent dans un environnement respectueux de la nature et bénéficient d’une alimentation de qualité composée principalement de plancton naturel, complétée par des aliments garantis sans OGM.

Grâce à des méthodes d’élevage durables et responsables, nos gambas BIO sont produites dans le respect du bien-être animal et de la biodiversité locale. Chaque étape de leur élevage est pensée pour préserver les zones naturelles qui les entourent et garantir un produit sain, authentique et savoureux.

Appréciées pour leur chair ferme, tendre et délicatement parfumée, ces gambas BIO de Madagascar sont idéales pour sublimer vos repas et apporter une touche d’exception à vos recettes de fruits de mer.

Comment cuisiner les gambas BIO ?

Nous vous proposons des gambas déjà cuites. Celles-ci peuvent être dégustées aussi bien froides que chaudes.

Dégustation de gambas froides :

• Des gambas BIO en salade avec de l’avocat, de la mangue ou encore des agrumes
• En plateau de fruits de mer, accompagnées de coquillages et crustacés
• Des gambas en verrine avec de l’avocat et du fromage frais 

Dégustation de gambas chaudes :

• Gambas poêlées avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre et du curry
• Gambas BIO au four avec un peu d’huile d’olive, des aromates, sel et poivre
• Gambas à la plancha légèrement grillées pour des saveurs fumées avec de l’ail confit et des oignons grillés 

Quels légumes servir avec des gambas BIO ?

Les gambas BIO se marient à merveille avec de nombreux fruits et légumes. Pour une association fraîche et raffinée, accompagnez-les d'avocat, de citron, de pamplemousse ou encore de mangue, dont les saveurs fruitées subliment leur chair délicatement sucrée.

Côté légumes, les gambas révèlent tout leur potentiel gustatif. Leur goût légèrement sucré s'accorde parfaitement avec la douceur des courgettes et des aubergines, mais aussi avec le croquant et la fraîcheur des poivrons. Grillés, rôtis ou simplement poêlés, ces légumes constituent un accompagnement idéal.

Pour une assiette plus légère et équilibrée, optez pour des légumes verts tels que les haricots verts, les épinards ou les brocolis. Riches en saveurs et en nutriments, ils mettent en valeur la finesse de nos gambas BIO de Madagascar pour un repas gourmand et sain.  

Comment déguster les gambas BIO ?

Véritables incontournables des plateaux de fruits de mer, les gambas BIO apportent une touche généreuse et raffinée à vos dégustations. Leur chair tendre et leur saveur délicatement sucrée créent un équilibre parfait avec les notes iodées des huîtres, le goût authentique des bulots et des bigorneaux, ainsi que la finesse des langoustines et des crevettes.

Faciles à déguster, elles se savourent simplement accompagnées d'une mayonnaise maison ou d'un aïoli, qui révèlent toute leur richesse aromatique sans masquer leur goût naturel.

Pour une expérience encore plus gourmande, ajoutez une touche marine à votre plateau en les associant à des spécialités à base d'algues, comme notre pesto marin ou nos tartinables. Leurs saveurs iodées sublimeront vos gambas BIO et apporteront une dimension originale à votre dégustation.

Comment conserver des gambas BIO ?

Pour préserver toute la fraîcheur et la qualité de vos gambas BIO, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur dès réception, à une température comprise entre 0 et 2°C. Comme nos crevettes et l'ensemble de nos coquillages et crustacés cuits, elles se dégustent idéalement dans les 3 jours suivant leur réception.

Si vous ne prévoyez pas de les consommer dans ce délai, vous pouvez tout à fait les congeler afin de prolonger leur conservation. Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de les décortiquer au préalable puis de les placer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation bien fermé. Cette précaution permet de préserver leur saveur délicate et d'éviter qu'elles n'absorbent les odeurs des autres aliments présents dans le congélateur.

Photo non contractuelle