Vin

A la Perle de Marie-Jo, nous prenons soin de sélectionner des produits de qualité vous garantissant une dégustation d’exception, accompagnée de nos délicieux fruits de mer. Livrés directement à votre domicile où que vous soyez en France, en Belgique et au Luxembourg.

Comment reconnaître un bon vin ?

Nous vous proposons une sélection rigoureuse de vins de qualité tels que le Sancerre, le Chablis ou encore notre Muscadet sur Lie Vieilles Vignes, choisis pour leur capacité à sublimer les produits de la mer. Un bon vin se reconnaît par plusieurs critères essentiels :

• Un équilibre harmonieux entre l’acidité, l’alcool et, pour les rouges, les tanins
• Une complexité aromatique qui se révèle au nez comme en bouche, avec une belle palette d’arômes (fruits, fleurs, minéralité, épices…)
• Une longueur en bouche, c’est-à-dire la persistance des saveurs après la dégustation
• Une aptitude au vieillissement, preuve d’un vin bien construit et issu d’un terroir de qualité

Nous accordons une attention particulière à ces éléments pour vous garantir des vins expressifs, élégants et en parfaite harmonie avec nos huîtres, coquillages et crustacés.

Quel vin avec les fruits de mer ?

Pour accompagner au mieux nos huîtres, coquillages et crustacés, nous vous proposons une sélection de vins et bulles soigneusement choisis pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur capacité à révéler la finesse des produits de la mer. Parmi nos suggestions :

• Sancerre et Pouilly-Fumé, deux grands blancs de Loire aux arômes floraux et à la tension minérale, idéaux avec les huîtres ou les crevettes
• Le petit Chablis, vin blanc de Bourgogne à la pureté cristalline, parfait avec les coquilles Saint-Jacques ou les crustacés
• Muscadet sur lie Vieilles Vignes, reconnu pour sa fraîcheur et ses notes salines, en accord naturel avec les fruits de mer
• Champagne rosé Autreau, qui apporte une touche festive et fruitée à vos plateaux de fruits de mer
• Cidre brut, une alternative originale, fraîche et légèrement acidulée, qui se marie à merveille avec des fruits de mer iodés et légèrement gras

Tous ces accords mettent en valeur la délicatesse et l’iode naturelle de nos produits, pour une dégustation authentique et raffinée.

Combien de temps peut se garder un vin en cave ?

La durée de conservation d’un vin en cave dépend de plusieurs facteurs : le type de vin, sa structure, son millésime et les conditions de stockage. Tous les vins ne sont pas faits pour vieillir, et certains s’apprécient mieux dans leur jeunesse.c

• Vins blancs secs légers (comme le Muscadet sur lie, le Sauvignon, le Chablis jeune) : se dégustent idéalement dans les 2 à 3 ans après leur mise en bouteille.
• Vins blancs plus structurés (comme certains Bourgognes ou vieux Sancerres) : peuvent se garder 5 à 8 ans, voire plus selon le millésime.
• Champagne : les champagnes non millésimés se conservent entre 3 et 5 ans, les millésimés entre 5 et 10 ans.

Pour une bonne conservation, il est essentiel de stocker les bouteilles dans un lieu frais (10-14°C), constant en température, sombre, sans vibrations et avec une humidité contrôlée (entre 70 et 80 %).