Producteur de moules et d'huitres

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    Huîtres Plates n°00

    14,90 €
    14,90 € La douzaine

    En stock


    Nos huîtres plates n°00 sont élevées au large de Cancale en pleine mer. La particularité de cette huître est qu’elle ne voit jamais le jour avant d’être pêchée. Sa fraîcheur incomparable est la marque d’un savoir-faire depuis 4 générations.


    Zone de pêche : Manche et mers Celtiques
    Sous zone : Baie du Mont Saint Michel
    Espèce : Huître plate, Ostrea Edulis

    Le calibre de l’huître plate (Ostrea Edulis) n°00 est une des plus grosses tailles d’huître. Il est très apprécié des amateurs d’huîtres fraîches et charnues. 

    Comment déguster une huître plate ? 

    • La dégustation de ce coquillage à la coquille plate peut se faire cru avec une sauce d’échalote et un vin blanc afin de se délecter de leur fraîcheur 

    • Ces mollusques se marient aussi très bien avec des toasts de tartares d’algues afin de relever leur saveur iodé et leur goût de noisette 

    • Cette huître est parfaite pour compléter vos plateaux de fruits de mer accompagnées d’autres coquillages et crustacés de votre choix avec une mayonnaise faite maison 

    • La taille de ce mollusque se marie aussi parfaitement à des recettes d’huîtres chaudesLes idées de recettes ne manquent pas pour cuisiner ces produits de la mer au goût iodé : gratinés au four, à la vapeur, en soupe... Autant d’occasions pour proposer à vos convives des entrées originales pour vos repas de fête. 

    Espèce

    Huître plate, Ostrea Edulis

    Catégorie d’engin de pêche

    Drague

    Méthode de production

    Semis et récolte en eau profonde

    Zone de pêche

    Manche et mers Celtiques

    Sous zone

    Baie du Mont Saint Michel

    Date limite de consommation

    4 jours

    Condition de conservation

    Entre 5° et 15°

    Nos clients

    parlent de nous

    • C'est un plaisir de recevoir une bourriche intacte qui vient pourtant d'aussi loin !
      10/09/2020
      Par Elodie
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