Nos huîtres creuses non laiteuses sont réputées pour leur fraîcheur et leur qualité. Riches en vitamines et magnésium, les huîtres sont excellentes pour la santé, pauvres en calories mais bien nourrissantes. Produites dans la baie du Mont Saint Michel, nos huîtres creuses non laiteuses vous sont livrées en bourriches afin de conserver la fraîcheur et les saveurs des huîtres.
Comment déguster des huîtres creuses non laiteuses fraîches ?
Nous conseillons une douzaine d’huîtres par personne. Pour les petits amateurs d’huîtres nous vous invitons à choisir des plus petits calibres comme une huître creuse n°5.
La préparation des huîtres creuses non laiteuses est très simple :
- Lavez les huîtres en les passant quelques secondes sous l’eau
- Ouvrez les huîtres à l’aide d’un couteau spécial
- Positionnez-le sur le côté de l’huître et exercez une légère pression pour décoller les deux parties de l’huître
- Veillez à utiliser un torchon, ce qui facilitera la prise en main de l’huître et vous évitera de vous blesser
- Une fois ouvertes, déposez les huîtres creuses non laiteuses sur un plat, accompagnées d’une sauce à l’échalotte ou de toast de tartare d’algues et une bouteille de vin fraîche afin de régaler vos convives
- Vous pouvez également déguster vos huîtres creuses non laiteuses en plateau accompagnées de coquillages et crustacés.
Espèce
Huître creuse, Crassostrea gigas
Méthode de production
Poche sur table
Zone de pêche
Baie du Mont Saint Michel
Sous zone
Cancale
Date limite de consommation
4 à 5 jours
Condition de conservation
Entre 5° et 15°
