Bourriche D'Huitres Creuses " 4 saisons" non laiteuses N°5

Nos huîtres creuses non laiteuses N°5 sont issues de notre production, au large de Cancale. L’huître N°5 est la plus petite taille des huîtres creuses. Elle saura satisfaire les amateurs de petites huîtres et est idéales pour des premières dégustations. Elle est appréciée au moment de l’apéritif mais aussi en entrée sur un plateau de fruits de mer, accompagnée de coquillages et crustacés. A travers son goût délicatement iodé, elle s’accompagnera parfaitement avec une sauce vinaigre et échalote ou encore un tartare d’algues. Vous profitez ainsi d’un produit unique livré en 24h jusque chez vous !

Combien de temps se conserve une bourriche d’Huîtres creuses non laiteuses ?

L’huître creuse non laiteuse N°5 vous permet de consommer un produit frais et charnu tout au long de l’année. Et bien que les huîtres non laiteuses N°5 se dégustent très facilement, il est parfois judicieux de savoir combien de temps les conserver.

• Après être sortie de l’eau, l’huître reste toujours aussi bonne et fraîche 2 à 3 jours après.
• Lorsque les huîtres sont conservées entre 5 à 15°C vous pouvez les garder jusqu’à 7 jours dans un endroit frais et sec ou bien dans le réfrigérateur. En effet, grâce aux marées en baie du Mont Saint-Michel les huîtres sont habituées à être à l’air libre.
• Il est important que les huîtres soient posées à plat afin qu’elles ne perdent pas leurs eaux.
• La température de conservation doit être respectée car cela permet à l’huître de ne pas subir de choc et de garder toute sa saveur.
• A l’ouverture d’une huître creuse il est important d’apercevoir l’eau dans la coquille. Si vous avez un doute sur la fraîcheur d’une huître, faîtes glisser la pointe du couteau sur la collerette noire, si elle bouge c’est que l’huître est bien vivante. A l’inverse si votre huître est sèche ou manque d’eau, il faut tout de suite la jeter.

 A savoir que pour tous les calibres, la conservation est la même.