Nos huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 sont livrables à domicile en 24h en France, Belgique et Luxembourg. Elles sont sorties de l’eau le jour de leur départ pour vous garantir une fraîcheur incomparable ! Livrées dans le respect de la chaîne du froid, vous profitez ainsi d’huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 de mai à septembre quand vous le souhaitez !
Maintenant que vous savez où trouver des huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 nous allons vous indiquer comment faire pour les ouvrir.
Comment ouvrir les huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 ?
Matériel nécessaire :
- Un couteau à huîtres
- Un torchon épais ou un protège main
- Un plan de travail stable
Étapes pour ouvrir les huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 :
- Sécurisez votre main
Enroulez l’huître creuse de Cancale non laiteuse n°4 dans un torchon pour protéger votre main (ou utilisez un gant). Tenez-la partie bombée vers le bas, la charnière (pointe) vers vous. - Placez la lame dans la charnière
Introduisez doucement la pointe du couteau dans la charnière (l’arrière de l’huître). Faites un mouvement de levier (vers le haut) ou de rotation pour décoller la coquille supérieure. Il faut parfois "sentir" le bon angle, mais n’utilisez jamais trop de force brutale. - Coupez le muscle
Une fois la coquille entrouverte, glissez la lame le long de la coquille supérieure pour sectionner le muscle adducteur (celui qui tient les deux coquilles fermées). Retirez la coquille supérieure. - Nettoyez si besoin
Vérifiez qu’il n’y a pas d’éclats de coquille.
Pourquoi jeter la première eau des huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 ?
On entend souvent dire qu’il faut jeter la première eau des huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 mais rares sont ceux qui savent pourquoi.
En effet nous vous conseillons de vider l’eau des huîtres lors de l’ouverture car celle-ci est souvent très salée. Les huîtres creuses de Cancale non laiteuses n°4 vont naturellement refaire une eau qui sera beaucoup plus savoureuse et agréable en bouche lors de la dégustation.
Photo non contractuelle
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Huitres creuses, Magallana gigas |
|---|---|
| Méthode de production | Poche sur table |
| Zone de capture | 27 - Baie du Mont Saint Michel |
| Sous zone | 7 |
| Date limite de consommation | 5 à 7 jours |
| Condition de conservation | Entre 5° et 15° |
| Nombres de pièces | 13 à la douzaine |
- Energie283 KJ/ 67,2kcal
- Matière grasse1,91 g/100g
- dont Acides gras saturés0,34 g/100g
- Glucides3,86 g/100g
- dont Sucres0 g
- Protéines8,64 g/100g
- Sel1,41 g/100g
- Manganèse0,471 mg
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