Plateaux de fruits de mer

La Perle de Marie-Jo sélectionne depuis des années des produits de grande qualité. Nos plateaux de fruits de mer vous sont livrés chez vous en 24 heures, partout en France, en Belgique et au Luxembourg. Nos plateaux sont composés de fruits de mer issus de notre production ou bien de notre sélection qualité & fraîcheur de fruits de mer. Cela nous permet de vous proposer des plateaux à composer ou prés composés. Nos équipes préparent les plateaux de fruits de mer avec soin, pour faire de votre repas un pur moment de gourmandise. Vous retrouvez sur chaque plateau des pics, beurres, rince-doigt et citron afin que vous n’ayez qu’à déguster vos plateaux.

Chaque plateau fait l’objet d’une préparation minutieuse afin que votre dégustation soit des plus agréable. Les coquillages & crabes sont cuits le jour de leur départ afin que vous profitiez d’une fraîcheur incomparable.

Comment composer son plateau ?

Nos plateaux de fruits de mer sont livrés montés à votre domicile. Leur composition varie en fonction des produits que vous souhaitez déguster. Vous y trouverez une sélection de crustacés et de coquillages, tels que :

• Nos Huîtres creuses de Cancale issues de notre production
• Nos Huîtres plates de Cancale issues de notre production
• Nos Palourdes
• Nos Bulots
• Nos Bigorneaux
• Nos Langoustines
• Nos Homards
• Nos Crabes
• Nos Crevettes roses et grises
• Nos Gambas

Nos plateaux sont composés de des fruits de mer de saison au goût délicatement iodé. Vous avez alors le choix de composer vous-même votre plateau ou bien de nous faire confiance en choisissant nos plateaux pré-composés.

Comment accompagner son plateau de fruits de mer ?

Que vous le dégustiez en plat principal ou en entrée, un plateau de fruits de mer peut être accompagné de différents produits :

• • Pour accompagner les huîtres de votre plateau, nous vous conseillons une sauce vinaigre échalote, ainsi que du citron pour rehausser les délicieuse saveurs iodées de nos huîtres. Si vous souhaitez une dégustation plus originale, nous vous conseillons nos tartares d’algues qui apporteront une petite touche d’amertume à votre dégustation.
  • Les crustacés et les coquillages se marient parfaitement avec de la mayonnaise et de l’aïoli. Ce mélange apporte des saveurs exceptionnelles et réconfortantes en bouche.
  • Les fruits de mer s’accordent parfaitement avec un vin blanc tel que le « Sancerre » ou un autre vin blanc. L’alliance entre les notes relevées du vin et les saveurs iodées des fruits de mer offre une fusion gourmande et raffinée.

Quelle quantité de fruits de mer par personne ?

Il n’est pas toujours évident de savoir combien de fruits de mer prévoir par personne. Voici quelques conseils pour sélectionner la bonne quantité de fruits de mer par personne :

• 1/2 homard ou araignée ou tourteau
• 1 douzaine d’huîtres creuses ou plates de Cancale
• 3 palourdes
• 4 crevettes bio
• 3 langoustines
• 50g de bigorneaux
• 100g de bulots
• 50g de crevettes grises