Producteur de moules et d'huitres

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    Huîtres Plates n°3

    9,90 €
    9,90 € La douzaine

    En stock

    Nos Huîtres Plates n°3 sont élevées au large de Cancale. Ce calibre est l’un des plus petit pour l’huître plate, il est idéal pour la composition d’un plateau de fruit de mer ou pour la découverte des huîtres plates.

    Zone de pêche : Manche et mers Celtiques
    Sous zone : Baie du Mont Saint Michel
    Espèce : Huître plate, Ostrea Edulis

    L’huitre plate est l’huitre historique de Cancale. Elle est issue de notre production depuis plusieurs générations. En tant qu’ostréiculteur, notre savoir-faire et notre passion nous permettent  de vous proposer des produits frais et de qualité.

    Pourquoi choisir de l’huître plate ?

    La production d’huîtres plates se fait exclusivement en Bretagne, ce qui la rend rare. L’huître plate, c’est la Perle de la Bretagne. C’est sa rareté et son goût noisetté que les amateurs d’huitres recherchent dans l’huitre plate. Ce bivalve est le plus ancien à être élevé en France, notre production se situe au large de Cancale, dans la baie du Mont Saint-Michel. L’élevage de l’huitre plate est bien différent de celui de l’huitre creuse, les huîtres plates sont plongées à même le sol, en pleine mer, et ne voient le jour qu’à leur sortie de l’eau. Pour conserver leur fraîcheur, une fois pêchées, nous les maintenons dans de l’eau de mer dans nos bassins afin de conserver leurs eaux. Les amateurs d’huitres apprécient particulièrement la chair ferme et compacte ainsi que le goût iodé de l’huitre plate. Une autre différence entre les huitres plates et creuses au niveau des coquilles : les huîtres plates ont une coquille brune plus ronde que celle des huitres creuses, qui elle, est plus allongée et grise. Les huîtres plates comme les huîtres creuses se dégustent aussi bien chaudes que froides. Accompagnées d’une sauce à l’échalote et d’une bouteille de vin blanc, ce coquillage vous procurera une grande satisfaction.

    Espèce

    Huître plate, Ostrea Edulis

    Catégorie d’engin de pêche

    Drague

    Méthode de production

    Semis et récolte en eau profonde

    Zone de pêche

    Manche et mers Celtiques

    Sous zone

    Baie du Mont Saint Michel

    Date limite de consommation

    4 jours

    Condition de conservation

    Entre 5° et 15°

    Nos clients

    parlent de nous

    • les huîtres sont vraiment excellentes, un bon goût iodé et bien charnues elles sont parfaites à partager
      05/08/2021
      Par Virginie
    • Un vrai régal! J'en ai parlé à tous mes amis, ils étaient ravis de recevoir un peu de Bretagne dans le Sud!
      05/08/2021
      Par Maxime
    • Nous avons commandé vos huîtres pour un repas avec notre famille, nous n'avons pas hésité à parler de vous tellement vos produits sont bons !!
      16/09/2020
      Par Sevrine
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