Producteur de moules et d'huitres

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    Huîtres Plates n°3

    9,10 €
    9,10 € La douzaine

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    Nos huîtres plates n°3 (Ostréa Edulis) sont élevées dans notre production ostréicole au large des côtes de Cancale. C’est au sein de la baie du Mont Saint Michel que cette huître bénéficie de cet environnement unique au monde pour sa croissance. 

    Zone de pêche : Manche et mers Celtiques
    Sous zone : Baie du Mont Saint Michel
    Espèce : Huître plate, Ostrea Edulis

    L’huître plate de Cancale, de son nom scientifique Ostréa Edulis, est aussi appelée plate de Belon. Ce mollusque bivalve est très rare, on ne compte qu’environ 2000 tonnes produites en élevage ostréicoles contre presque 30 000 tonnes d’huîtres creuses sur les côtes de la Bretagne Nord.  

    Les caractéristiques dehuîtres plates de Cancale : 

    • Ces coquillages ne sont élevés qu'en Bretagne, c’est la seule variété d’huître qui en est réellement native. 

    • Plongées au fond de l’océan en pleine mer à même le sol et non sur des parcs à huîtres comme pour l’huître creuse, ces mollusques à la coquille plate sont bercés par les marées les plus fortes d’Europe.  

    • Elles peuvent filtrer jusqu’à 400 litres d’eau de mer par jour pour absorber un maximum de plancton. 

    • Ce coquillage charnu à la saveur d’iode vous procurera une explosion en bouche avec sa chair blanche ferme et croquante au léger goût de noisette. 

    Retrouvez toutes nos recettes d'huîtres ici.

    Espèce

    Huître plate, Ostrea Edulis

    Catégorie d’engin de pêche

    Drague

    Méthode de production

    Semis et récolte en eau profonde

    Zone de pêche

    Manche et mers Celtiques

    Sous zone

    Baie du Mont Saint Michel

    Date limite de consommation

    4 jours

    Condition de conservation

    Entre 5° et 15°

    Nos clients

    parlent de nous

    • Nous avons commandé vos huîtres pour un repas avec notre famille, nous n'avons pas hésité à parler de vous tellement vos produits sont bons !!
      16/09/2020
      Par Sevrine
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