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Bigorneaux cuits par nos soins

2,49 €
24,90 € Le kilo
En stock

Découvrez le goût unique et délicieux de nos bigorneaux cuits ! Nos bigorneaux frais sont cuits de manière artisanale pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable. Les bigorneaux sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels, et peuvent être servis chauds ou froids en fonction de vos préférences.

 

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone : Manche et Mers Celtiques (VII)
Espèce : Bigorneaux, Littorina littorea

Lots

  • 100g
  • 300g
  • 500g
  • 1kg
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Pourquoi choisir nos bigorneaux cuits?

 

Chez La Perle de Marie-Jo, nous nous engageons à fournir à nos clients des produits de qualité supérieure à des prix abordables. Nos bigorneaux sont soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, afin de garantir une expérience gustative exceptionnelle à chaque bouchée. Nous veillons également à ce que nos produits soient conformes aux normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire, pour vous offrir une tranquillité d'esprit totale. Que vous cherchiez à ajouter une touche d'exotisme à votre prochain apéritif, ou à préparer un délicieux plateau de fruits de mer pour votre famille et vos amis, les bigorneaux cuits sont un excellent choix. Alors, n'hésitez plus et commandez dès maintenant nos bigorneaux cuits pour découvrir une dimension nouvelle de saveurs marines exquises

Qu'est-ce que les bigorneaux?

 
Les bigorneaux sont des mollusques marins appartenant à la famille des Littorinidae. Ils sont communément consommés en Europe, en particulier en France, où ils sont souvent servis en apéritif ou en entrée. Les bigorneaux sont également une source de protéines et de nutriments essentiels.
 

Comment consommer les bigorneaux?

 
Les bigorneaux peuvent être consommés crus ou cuits, mais lorsqu'ils sont cuits, ils prennent une couleur plus foncée et une texture plus ferme. Les bigorneaux peuvent être cuits de différentes manières, mais la méthode la plus courante consiste à les faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois cuits, ils peuvent être retirés de leur coquille à l'aide d'une aiguille ou d'un couteau et servis chauds ou froids. La consommation de bigorneaux cuits présente plusieurs avantages pour la santé. Les bigorneaux sont une source importante de protéines, avec environ 15 grammes de protéines pour 100 grammes de chair de bigorneau cuit. Ils sont également riches en vitamine B12, en fer et en zinc, qui sont tous des nutriments essentiels pour maintenir une bonne santé. En outre, les bigorneaux cuits sont faibles en gras et en calories, avec environ 100 calories pour 100 grammes de chair de bigorneau.
 
Photos non contractuelles
 
Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Bigorneaux, Littorina littorea
Catégorie d’engin de pêche Pêche à pied
Méthode de production Pêche
Zone de capture Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone Manche et Mers Celtiques (VII)
Date limite de consommation 3 Jours
Condition de conservation Entre 0° et 2°
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie
  • Matière grasse3,5 g
  • dont Acides gras saturés0.26g
  • Acides gras mono-insaturés 2,1
  • Acide gras polyinsaturés 0,93
  • Glucides
  • dont Sucres
  • Fibres alimentaires
  • Protéines16.3 g
  • Vitamines et sels minérauxD, E, K1, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
  • Selenium< 20 µg
  • Iode 570 µg
  • Sel0,48 g
  • Sodium193 mg
  • Magnésium< 0,05 mg
  • Phosphore< 0,3 mg
  • Potassium< 0,3 mg
  • Calcium< 0,2 mg
  • Manganèse< 0,01 mg
  • Fer< 0,01 mg
  • Cuivre< 0,01 mg
  • Zinc< 0,05 mg

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CONSERVATION DES BIGORNEAUX CUITS

Savez-vous ce que mange le bigorneau ?

 

Rampant dans les fonds marin sableux ou sur des rochers, le bigorneau est un herbivore. Effectivement, l’alimentation principale de ce coquillage sont les algues et petites diatomées. La richesse des eaux dans lequel il grandit, lui apporte tous les nutriments nécessaires à sa croissance et son développement. C’est grâce à cet environnement que nous pouvons vous proposer des bigorneaux frais et savoureux.