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Bulots cuits par nos soins

3,59 €
23,90 € Le kilo
En stock

Laissez-vous séduire par nos bulots cuits en direct de Bretagne. Ce coquillage délicieux vous est livré en 24h à domicile. Vous profitez de bulots frais, cuits dans notre cuisine le jour de leur départ de manière traditionnelle. Vous bénéficiez ainsi de coquillages savoureux livrés à domicile.

 

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone : Manche et Mers Celtiques (VII)
Espèce : Bulot, Uccinum undatum

Lots

  • 150g
  • 300g
  • 500g
  • 1kg
  • 3kg
  • 5kg
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Le bulot (Uccinum undatum) est un coquillage, gastéropodes, pêché en Manche et Mers celtiques. Ce coquillage est pêché à l’aide de casiers appâtés qui sont ensuite récupérés par des navires appelés bulotiers.

Nos bulots sont lavés et dégorgés avant d’être cuits. En effet ces 2 étapes sont essentielles pour la dégustation des bulots. Elles permettent d’enlever le sable et les résidus présent dans les coquilles. Nos bulots sont cuits le jour de leur départ de chez nous dans notre cuisine et de manière traditionnelle. En effet notre cuisson au court-bouillon permet de relever le goût subtil du bulot afin que vous puissiez profitez de ses saveurs uniques.

Comment manger des bulots cuits ?

Déjà cuits par nos soins, vous avez l’embarras du choix quant à l’accompagnement et la préparation des bulots. En effet, ce coquillage est indispensable à la composition d’un plateau de fruits de mer. Apprécié de tous, il se marie parfaitement avec les autres coquillages et crustacés.

Les bulots peuvent simplement être accompagnés de mayonnaise ou aïoli maison. Pour plus d’originalité vous vous pouvez les ajouter à vos salades estivales (surtout avec des pommes de terre c’est un régal).

Dernière idée de préparation : des bulots farcis. Pour cela préparé une persillade et mélangez-la avec la chair des bulots, préalablement hachée. Remplissez votre mélange et insérez le dans les coquilles des bulots. Vous profitez ainsi d’une recette simple et délicieuse pour redécouvrir le bon goût des bulots.

Peut-on congeler des bulots cuits ?

Il est possible de conserver vos bulots de différentes manières :

Une fois cuit, ce coquillage peut se conserver 3 jours au frais dans votre réfrigérateur. Si vous souhaitez les déguster au-delà des 3 jours, vous pouvez tout à fait les congeler. Cette conservation vous permettra de les garder 2 à 3 mois. Il faudra bien veiller à les laisser décongeler pendant plusieurs heures avant la dégustation.


Photo non contractuelle

Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Bulot, Uccinum undatum
Catégorie d’engin de pêche Casiers
Méthode de production Pêche
Zone de capture Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone Manche et Mers Celtiques (VII)
Date limite de consommation 3 Jours
Condition de conservation Entre 0° et 2°
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie97,7kcal / 415 kJ
  • Matière grasse0,47g
  • dont Acides gras saturés0,072g
  • Glucides2.69g
  • Protéines20,7g
  • Vitamines et sels minérauxD, E, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
  • Sel0,97g

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COMBIEN DE BULOTS PAR PERSONNE ?

Pour la composition d’un plateau de fruits de mer avec d’autres coquillages et crustacés nous conseillons 150g de bulots cuits par personne. Bien évidemment si vous êtes plus gourmands, vous pouvez en ajouter autant que vous voulez en composant vous-même votre plateau ou en les commandant au détail.  Si jamais vous souhaitez les cuisiner en entrée ou en plat, veillez à en prendre légèrement plus. La quantité idéale variera alors selon votre accompagnement et appétit !