Poisson fumé

Nous vous proposons une sélection de poisson fumé livré en direct de Bretagne, en France, Belgique et Luxembourg. Vous pouvez ainsi commander en ligne notre truite fumée et choisir le jour de livraison que vous souhaitez. Les livraisons sont effectuées dans le respect de la chaîne du froid pour vous garantir du poisson fumé frais à domicile. 

Comment faire du poisson fumé ? 

Nous vous proposons comme poisson fumé :  

• Truite fumée 

• Dès de truite fumée 

Notre truite est élevée en Bretagne, dans les bassins marins de La Cancalaise. Nourries manuellement avec une alimentation garantie sans OGM, ces truites bénéficient d’un mode d’élevage respectueux, qui leur confère une chair savoureuse et un goût authentique. Une fois récoltée, la truite est transformée dans l’atelier de la maison : salée à la main au sel de Guérande, puis fumée délicatement au bois de hêtre. Elle est ensuite affinée afin de révéler pleinement toutes ses saveurs. 

Comment manger du poisson fumé ? 

Le poisson fumé se marie avec de nombreuses saveurs, nous allons vous donner quelques idées pour pimper vos entrées. 

Vous pouvez déguster simplement le poisson fumé avec des blinis ou de la crème fraîche ou encore avec un filet de jus de citron et des herbes fraîches.  

Pour une entrée créative et gourmande, nous vous recommandons notre recette de Rösti de pommes de terre et truite fumée. Un doux mélange de fromage frais et d’aneth, de la truite fondante, le tout délicatement posé sur des pommes de terre croustillantes.  

Vous pouvez également cuisiner votre poisson fumé sur des toasts, en verrine ou encore avec des pâtes crémeuses. 

Vous pouvez retrouver nos accompagnements pour vos poissons fumés : blinis, crème fraîche, beurre ou encore nos tagliatellines à l’encre de seiche ou à la spiruline. 

Comment conserver le poisson fumé ? 

Le poisson fumé se conserve très bien pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Vous retrouverez sur les emballages de nos poissons fumés, la date limite de péremption. 

Si votre truite fumée ou vos dès de truite sont ouvertes, nous vous conseillons de les placer dans un endroit hermétique pour éviter que les odeurs n’imprègnent pas les autres produits. 

Peut-on congeler du poisson fumé ? 

Vous pouvez tout à fait congeler du poisson fumé à condition que celui-ci n’ait jamais été congelé auparavant. Si vous trouvez une indication « ne pas congeler » ou « produit décongelé » sur votre produit il faudra veiller à ne pas congeler votre poisson fumé. 

Notre truite fumée ainsi que nos dès de truite n’ont jamais été congelés, il s’agit de poissons frais. Vous n’avez ainsi pas de question à vous poser, notre truite peut tout à fait être congelée.