Pinterest Star Twitter Youtube Facebook Facebook Alt Google Alt Facebook Alt Close Mastercard Paypal Visa Heart Search Compte Panier Icon previous Arrow down Icon next Burger menu Arrow to the bottom Icon close Circle less Circle more Icon people Icon informations Icon Stars Personne Horloge Toc de chef

Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont St Michel, prêtes à Cuire

5,00 €
5,00 € Le kilo
En stock

Nos Moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel sont le fruit du travail de 4 générations de producteurs. Notre savoir-faire vous garantit un taux de chair et une saveur unique tout en bénéficiant d'une livraison fraîcheur en direct de Bretagne. 

Quantité conseillée par personne : 700g

Livrées nettoyées, nos moules sont sans byssus et prêtes à cuire.

Zone de pêche : Baie du Mont Saint Michel
Espèce : Moules AOP, Mytilus edulis

Lots

  • 1kg
  • 1.5kg
  • 2kg
  • 5kg
Ajouter à ma wishlist

Les moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel sont le résultat du travail et d’un savoir-faire acquis depuis plusieurs générations.

Elevées sur des pieux en bois afin d’éviter tout contact avec le sol ou de parasites tels que les crabes, les moules de bouchot ont été labelisées STG (Spécialité Traditionnelle Garantie), valorisant ainsi l'élevage français traditionnel sur bouchot de cette variété. Enfin, notre moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel a également été le premier produit de la mer à obtenir l’AOP (Appellation d’origine protégée) afin de garantir à la fois le type d'élevage mais également l'origine 100% baie du Mt St Michel et donc pas de mélange de différentes origines.

Ce label vous garantit une qualité et un fort taux de chair garantissant une dégustation riche en saveur. 

Que garantie l'appellation AOP ? 

  • Des moules (Mytilus Edulis) à la coquille bleutée élevées uniquement dans la baie du Mont Saint Michel d'une taille minimum de 4 cms.
  • Des contrôles rigoureux par le comité AOP garantissant ainsi une production saine. 
  • Une chair généreuse toute la saison des moules de bouchot, généralement de juillet à janvier avec un taux de chair minimum de 28%.
  • Une traçabilité permettant de connaître le lieu de production et le mytiliculteur de chaque lot de moules de bouchot. 

Où sont élevées les moules de bouchot ? 

L'élevage de moules de bouchot AOP de la baie du Mont St Michel est réalisé uniquement dans la baie du Mont-Saint-Michel, d’où son appellation qui vous garanti l'origine.

Le naissain de moules de bouchot est capté à l’aide de corde de coco puis enroulé sur de grand pieux en bois dans les parcs à moules où tous les pieux sont alignés et ordonnés.

Cela permettra aux moules de se développer sans subir les attaques de leurs prédateurs et garder l’intérieur de leur coquille propre et sans sable. 

Quelles sont les meilleures moules de bouchot ? 

Les moules de bouchot AOP sont considérées par beaucoup comme les meilleurs moules  notamment grâce à leur taux de chair qui est garanti par le label de l’AOP.

En effet, les eaux de la baie du Mont-Saint-Michel sont riches en nutriment et en biodiversité, procurant aux moules de bouchot un environnement idéal pour leur développement. 

Pour déguster nos moules, nous vous conseillons la fameuse recette de moules marinières au vin blanc ou de moules-frites. Nous vous proposons également de nombreuses recettes originales de notre confection.

Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Moules AOP, Mytilus edulis
Méthode de production Moules de bouchot
Zone de capture Baie du Mont Saint Michel
Date limite de consommation 1 à 2 jours
Condition de conservation Entre 2° et 4°
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie303 kJ / 71.8 kcal
  • Matière grasse1.82g
  • dont Acides gras saturés0.45g
  • Acides gras mono-insaturés 0.4g
  • Acide gras polyinsaturés 0.49g
  • Glucides2.69g
  • dont Sucres0g
  • Polyols0g
  • Amidon0g
  • Fibres alimentaires0g
  • Protéines11.2g
  • Vitamines et sels minérauxD, E, K1, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12
  • Selenium48.3µg
  • Iode 138µg
  • Sel0.85g
  • Sodium339mg
  • Magnésium31mg
  • Phosphore213mg
  • Potassium276mg
  • Calcium51.5mg
  • Manganèse1mg
  • Fer6.78mg
  • Cuivre0.18mg
  • Zinc2.36mg

Comment évaluez vous ce produit ?

Vous commentez :Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont St Michel, prêtes à Cuire
Votre évaluation

Maximum 250 caractères