Bouquet cuit

Ce crustacé aux saveurs douces et sucrées est particulièrement apprécié par les amateurs de fruits de mer, et les crevettes en particulier. Mais connaissez-vous la différence entre les crevettes et le bouquet ?

Les crevettes bouquet sont une espèce de crevettes bien spécifique. Elles se caractérisent par leur petite taille, leur couleur rosée une fois cuite, et surtout leur saveur sucrée.

Les crevettes roses sont quant à elles plus grandes, également de couleur rose, d'où la confusion parfois. En effet, le terme "bouquet" est souvent utilisé à la place de "crevette". Combien de crevettes bouquet y a-t-il dans 1 kg ?

Les crevettes bouquets sont de petites tailles, donc il est difficile de donner un chiffre précis de pièces dans un kilo. Pour vous donner une idée, nous vous conseillons 150 g par personne. Cette quantité est parfaite pour un apéritif ou un plateau de fruits. Bien évidemment, il s'agit simplement d'un conseil ; les plus gourmands peuvent en prévoir bien plus. Si vous souhaitez les cuisiner en plat, la quantité va varier selon l'accompagnement. En effet, si vous souhaitez simplement parfumer une sauce, une petite quantité va suffire. Si vous souhaitez réaliser un plat avec les crevettes bouquet, il faudra prévoir 300 g par personne.

Comment conserver au frais des crevettes bouquet ?

Les crevettes bouquet, comme les autres crustacés, sont à consommer dans les 3 jours après réception afin que vous profitiez d'un crustacé le plus frais possible. Bien évidemment, les crevettes bouquet doivent être conservées au réfrigérateur. L'idéal est de les déposer juste au-dessus du bac à légumes, où la température est la plus basse.

Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les disposer au congélateur une fois cuites. Vous pourrez alors les garder jusqu'à 3 mois.

Comment cuire du bouquet ?

Il existe différentes façons de cuire les crevettes bouquet :

- À la poêle

- À la vapeur

- À l'eau bouillante

- Au four

Nos crevettes bouquet sont cuites le jour de leur départ dans de l'eau bouillante avec un assaisonnement spécial.

Comment sont pêchées les crevettes bouquet ?

Les crevettes bouquet sont pêchées à l'aide de casiers en Manche et en mer celtique. Ce crustacé apprécie particulièrement les roches et les algues. Vous pouvez tout à fait les pêcher à la main. L'idéal est d'y aller 1 à 2 heures avant la marée basse.

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