Bouquet cuit
Nos crevettes bouquet, pêchés en Manche et mers celtiques, sont cuits le jour de leur départ dans notre cuisine. Notre cuisson artisanale relève le goût subtil et naturel du bouquet. Vous profitez alors d’un produit frais à domicile en France, Belgique et Luxembourg.
Ce produit n'est pas disponible en livraison du 22 au 31 décembre.
Lots
Ce crustacé aux saveurs douces et sucrées est particulièrement apprécié par les amateurs de fruits de mer, et les crevettes en particulier. Mais connaissez-vous la différence entre les crevettes et le bouquet ?
Les crevettes bouquet sont une espèce de crevettes bien spécifique. Elles se caractérisent par leur petite taille, leur couleur rosée une fois cuite, et surtout leur saveur sucrée.
Les crevettes roses sont quant à elles plus grandes, également de couleur rose, d'où la confusion parfois. En effet, le terme "bouquet" est souvent utilisé à la place de "crevette". Combien de crevettes bouquet y a-t-il dans 1 kg ?
Les crevettes bouquets sont de petites tailles, donc il est difficile de donner un chiffre précis de pièces dans un kilo. Pour vous donner une idée, nous vous conseillons 150 g par personne. Cette quantité est parfaite pour un apéritif ou un plateau de fruits. Bien évidemment, il s'agit simplement d'un conseil ; les plus gourmands peuvent en prévoir bien plus. Si vous souhaitez les cuisiner en plat, la quantité va varier selon l'accompagnement. En effet, si vous souhaitez simplement parfumer une sauce, une petite quantité va suffire. Si vous souhaitez réaliser un plat avec les crevettes bouquet, il faudra prévoir 300 g par personne.
Comment conserver au frais des crevettes bouquet ?
Les crevettes bouquet, comme les autres crustacés, sont à consommer dans les 3 jours après réception afin que vous profitiez d'un crustacé le plus frais possible. Bien évidemment, les crevettes bouquet doivent être conservées au réfrigérateur. L'idéal est de les déposer juste au-dessus du bac à légumes, où la température est la plus basse.
Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les disposer au congélateur une fois cuites. Vous pourrez alors les garder jusqu'à 3 mois.
Comment cuire du bouquet ?
Il existe différentes façons de cuire les crevettes bouquet :
- À la poêle
- À la vapeur
- À l'eau bouillante
- Au four
Nos crevettes bouquet sont cuites le jour de leur départ dans de l'eau bouillante avec un assaisonnement spécial.
Comment sont pêchées les crevettes bouquet ?
Les crevettes bouquet sont pêchées à l'aide de casiers en Manche et en mer celtique. Ce crustacé apprécie particulièrement les roches et les algues. Vous pouvez tout à fait les pêcher à la main. L'idéal est d'y aller 1 à 2 heures avant la marée basse.
Photo non contractuelle
| Indisponible depuis le | 20/12/2023 |
|---|---|
| Indisponible jusqu'au | 31/12/2023 |
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Bouquet, Palaemon serratus |
| Catégorie d’engin de pêche | Casier |
| Méthode de production | Péché |
| Zone de capture | Manche et Mers Celtiques 27 |
| Sous zone | 7 |
| Date limite de consommation | 3 Jours |
| Condition de conservation | Entre 0 et 4° Celsius |
- dont Acides gras saturés 0,22g
- Acides gras mono-insaturés 0,26g
- Acide gras polyinsaturés 0,34g
- Protéines22.8g
- Vitamines et sels minérauxD, E, B1, B2, B3, B5, B6 et B12
- Selenium20,4µg
- Iode 14.1µg
- Sel0.47g
- Sodium188mg
- Magnésium29.7mg
- Phosphore171mg
- Potassium318mg
- Calcium35.4mg
- Manganèse0.064mg
- Fer0.2mg
- Cuivre0.94mg
- Zinc1.32mg
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