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Homard vivant

30,85 €
61,70 € Le kilo
En stock
Notre homard vivant est pêché et sélectionné de manière à vous garantir une qualité de produit incomparable. Avec notre livraison en 24h, bénéficiez d’une fraicheur irréprochable. Le homard de Bretagne bénéficie d’une chair fine et savoureuse.
Zone de pêche : Atlantique Nord Est
Sous zone : Manche et mers Celtiques
Espèce : Homard européen, Homarus Gammarus

Lots

  • Pièce entre 400g et 600g
  • Pièce entre 600g et 800g
  • Pièce entre 800g et 1kg
  • Pièce de 1kg et +
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Les homards vivants bleu ou dit de Bretagne, sont pêchés en eau froide dans des casiers. Il s’agit d’un excellent crustacé, réputé notamment pour la finesse de sa chair fine et savoureuse. Le homard est un produit peu calorique et 100% naturel pouvant se déguster aussi bien froid que chaud. Acheter un homard vivant vous permet de garantir une qualité optimale de la chair et vous laisse libre de sa préparation. 

Comment conserver un homard vivant ? 

Le homard est un produit disponible toute l’année, il faut tout de même savoir comment le conserver. 

  • Il est possible de conserver le homard vivant en bas du réfrigérateur dans un torchon humide pendant un ou 2 jours maximum 
  •  Il est conseillé de cuire le homard le jour de livraison afin de conserver la fraîcheur de sa chair ainsi que les qualités gustatives du produitLorsque vous préparez votre homard, pensez bien que la chair est principalement présente dans les pattes, les pinces ainsi que la queue. 
  • Une fois cuit, le homard peut se conserver 3 jours au réfrigérateur. Si vous souhaitez congeler la chair, celle-ci peut se conserver pendant maximum un mois à condition de la recouvrir de sel. 

Vous n’avez plus qu’à choisir le mode de cuisson de votre homard vivant (au four, dans une eau bouillante, au barbecue ou encore à la plancha) ainsi que l’accompagnement qui saura sublimer ce metN’hésitez pas à accompagner votre dégustation avec différents crustacés (langoustes, langoustines, crabes : araignées ou tourteaux, crevettes, gambas) ou coquillages (bulots, bigorneaux, praires, palourdes) ou encore des fruits de mer comme les huîtres 

A noter que si vous souhaitez composer votre plateau de fruits de mer, vous ne pourrez pas demander de homard vivant, il vous sera livré cuit. 

Plus d’information
Indisponible depuis le 13/06/2022
Indisponible jusqu'au 14/06/2022
Dénomination commerciale, nom scientifique Homard européen, Homarus Gammarus
Catégorie d’engin de pêche Casiers
Méthode de production Pêché
Zone de capture Atlantique Nord Est
Sous zone Manche et mers Celtiques
Date limite de consommation Le jour de la réception
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie362kJ / 85,5kcal
  • Matière grasse1,15g
  • dont Acides gras saturés0,13g
  • Acides gras mono-insaturés 0,24g
  • Acide gras polyinsaturés 0,34g
  • Glucides0,94g
  • Protéines17,9g
  • Vitamines et sels minérauxD, E, K1, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
  • Selenium< 2,2µg
  • Iode 240µg
  • Sel0,9g
  • Sodium361ml
  • Magnésium34,2mg
  • Phosphore150mg
  • Potassium204mg
  • Calcium68,8mg
  • Manganèse0,19mg
  • Fer0,45mg
  • Cuivre1,3mg
  • Zinc2,96mg

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CUISSON D'UN HOMARD VIVANT

Le homard est un crustacé très apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Note homard vivant vous est livré en direct de Bretagne jusqu'à votre domicile où que vous soyez en France, Belgique ou Luxembourg. Si la cuisson du homard vous effraie, n'ayez pas d'inquiétudes, nous vous proposons de nombreux conseils et d'idées recettes pour que vos dégustations soient à la hauteur de vos envies. En plus de son goût délicat, le homard offre de nombreuses qualités gustatives et nutritives, il est riche en vitamines et minéraux et pauvre en calorie, il serait dommage de s'en priver !