Langoustines vivantes
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Nous sélectionnons pour vous deux tailles de langoustines vivantes afin de satisfaire toutes vos envies. Vous bénéficiez ainsi de 25 à 35 langoustines vivantes par kilo pour des langoustines moyennes et de 15 à 20 pour des grosses langoustines vivantes. Il est important de préparer vos langoustines vivantes peu de temps après leur réception. Une fois cuites, vous pouvez les conserver maximum 3 jours au frais. Bénéficiant d’une chair très fine et délicate, elles seront parfaites pour toutes les occasions.
Comment préparer des langoustines vivantes ?
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- Faites bouillir de l’eau dans une casserole ou un faitout
- Ajoutez-y du sel et du bouillon si vous le désirez
- Ajoutez l’assaisonnement souhaité
- Portez à ébullition
- Déposez les langoustines vivantes
- Une fois qu’elles sont à la surface de l’eau, comptez une minute de cuisson
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Accompagnées de mayonnaise et de vin, elles seront prêtes à déguster. Vous pouvez également choisir de les accompagner par des huîtres de Cancale, des coquillages (bulots, bigorneaux, palourdes, praires, ormeaux) et des crustacés (crabe : tourteau et araignée, homard, crevettes roses et grises, gambas). Laissez-vous inspirer par nos plateaux de fruits de mer pré-composés ou par nos recettes. Vous n’avez plus qu’à déguster notre langoustine et vous régaler.