Nos huîtres creuses n°3 “4 saisons” non laiteuses de Cancale sont produites dans la baie du Mont Saint Michel. Afin de conserver leur saveur, les huîtres restent dans l’eau de mer jusqu’au départ en livraison où elles sont maintenues au frais.
Notre ostréiculture dans la baie du Mont Saint Michel accueille un élevage d’huîtres creuses (Crassostréa Gigas) non laiteuses de Cancale. Le captage des tonnes d’huîtres se fait dans nos parcs à huîtres selon les marées. Nos huîtres triploïdes sont gardées en bassins d’eau de mer afin de conserver l’environnement de la pleine mer.
Quelle huître choisir pour cuisiner ?
L’huître creuse n°1 “4 saisons” est un assez gros calibre, sa coquille est large et elle possède un taux de chair important
Comment cuisiner une huître chaude ?
Il existe de nombreuses recettes de ce mollusque à cuisiner facilement et rapidement chez soi pour une dégustation de coquillages crus ou chauds riche en saveur iode
Les huîtres farcies sont un excellent moyen de faire des huîtres chaudes au four
Pour les plus connaisseurs, il est possible d’échanger l’eau de mer du coquillage par du vin blanc
Dégustez-les gratinés au four, chaudes au beurre d’escargot avec un tartare d’algues, aux échalotes
D’autres recettes chaudes de ces mollusques sont disponibles
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
Comment évaluez vousce produit ?
Notre ostréiculture dans la baie du Mont Saint Michel accueille un élevage d’huîtres creuses (Crassostréa Gigas) non laiteuses de Cancale. Le captage des tonnes d’huîtres se fait dans nos parcs à huîtres selon les marées. Nos huîtres triploïdes sont gardées en bassins d’eau de mer afin de conserver l’environnement de la pleine mer.
Quelle huître choisir pour cuisiner ?
L’huître creuse n°1 “4 saisons” est un assez gros calibre, sa coquille est large et elle possède un taux de chair important
Comment cuisiner une huître chaude ?
Il existe de nombreuses recettes de ce mollusque à cuisiner facilement et rapidement chez soi pour une dégustation de coquillages crus ou chauds riche en saveur iode
Les huîtres farcies sont un excellent moyen de faire des huîtres chaudes au four
Pour les plus connaisseurs, il est possible d’échanger l’eau de mer du coquillage par du vin blanc
Dégustez-les gratinés au four, chaudes au beurre d’escargot avec un tartare d’algues, aux échalotes
D’autres recettes chaudes de ces mollusques sont disponibles
