Rösti de pommes de terre et truite fumée

Instructions pour :Rösti de pommes de terre et truite fumée

1. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer l'excès d'humidité.
2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées avec du sel et du poivre.
3. Faîtes chauffer le beurre dans une poêle puis disposez une fine couche du mélange de pommes de terre dans la poêle chaude, en appuyant doucement pour former un disque compact. Cuisez jusqu'à ce que le bas soit doré, puis retournez-le délicatement à l'aide d'une spatule pour cuire l'autre côté.
4. Répétez le processus jusqu'à épuisement du mélange de pommes de terre, en ajoutant du beurre si nécessaire.
5. Garnissez les röstis avec une cuillère de fromage frais puis ajoutez de beaux morceaux de truite fumée sur le dessus.
6. Ajoutez un peu d’aneth et de poivre, c’est prêt.