Bourriche d'Huitres de pleine mer de Quiberon n°2
Notre huître de pleine mer de Quiberon n°2 est issue de notre production en Bretagne Sud. Elevée en eau profonde, elle ne voit la lumière du jour que lorsqu'elle est pêchée à la drague après plusieurs années passées dans l'une des plus belles baies du monde. Tout comme nos huîtres plates de Cancale, nos huîtres de Quiberon bénéficient ainsi d'une méthode de production rare, traditionnelle et exigeante : L'élevage en eau profonde. Avec notre huître de Quiberon vous bénéficiez ainsi d'une huître très charnue et de grande qualité.
Ce produit de terroir 100% breton saura vous séduire grâce à la générosité de sa chair croquante (taux de chair supérieure à 11%) et à sa saveur puissante et iodée pour une dégustation gourmande. Elles sont sorties de l’eau le jour de leur départ et vous sont livrées sous température dirigée pour une fraîcheur garantie de chez nous jusqu'à votre porte.
Le calibre 2 vous permet de bénéficier d'huîtres de grande taille, très charnues et idéales pour les amateurs de grosses huîtres.
Pourquoi choisir notre huître de Quiberon ?
Notre huître de Quiberon est issue d'un mode de production rare et historique, l'élevage en eau profonde. Cette méthode de production exigeante permet de produire des huîtres à la chair généreuse et croquante et à la coquille dentelée qui viendra joliment égayée vos assiettes. L’huître ne voit ainsi la lumière du jour que lors de sa pêche par nos marins à la drague après plusieurs années passée au fond de la mer.
Tous comme nos huîtres creuses et plates de Cancale, nos huîtres de Quiberon vous sont livrées fermées en bourriche. Le conditionnement en bourriche permet en effet de conserver à plat les huîtres et ainsi préserver l’eau de mer présente naturellement dans leur coquille.
Combien d’huîtres dans une bourriche ?
Nos huîtres de Quiberon sont conditionnées de 2 à 4 douzaines. Une fois réceptionnée, nous vous conseillons de conserver votre bourriche dans un endroit où la température est fraîche et stable. Si vous ouvrez votre bourriche mais ne dégustez pas toutes les huîtres en une seule fois, nous vous recommandons de mettre un torchon humide sur le haut de votre bourriche et de le recouvrir de quelques choses de lourd afin d'éviter que les huîtres ne s'ouvrent.
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Huitres creuses, Crassostrea gigas |
|---|---|
| Catégorie d’engin de pêche | Drague |
| Zone de capture | 27 - |
| Sous zone | 8 - Baie de Quiberon |
| Date limite de consommation | 5 à 7 jours |
| Condition de conservation | Entre 5° et 15° |
| Nombres de pièces | 13 à la douzaine |
- Energie283 KJ/ 67,2kcal
- Matière grasse1,91 g/100g
- dont Acides gras saturés0,34 g/100g
- Glucides3,86 g/100g
- dont Sucres0 g
- Protéines8,64 g/100g
- Sel1,41 g/100g
- Manganèse0,471 mg
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