Langoustines grosses cuites par nos soins
Nos langoustines grosses cuites sont pêchées au casier en Atlantique Nord Est puis font l’objet de notre sélection qualité et fraîcheur. Elles sont ensuite cuites dans notre cuisine de manière artisanale et soigneusement préparées pour une livraison en 24h. A partir de 100g (1 Kg = 15 à 25 langoustines).
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Les langoustines (Nephrops norvegicus) sont réputées pour leur chair ferme et savoureuse. Incontournable des plateaux de fruits de mer, la langoustine cuite aussi connue en tant que demoiselle de Bretagne est pêché au casier en Manche et Mers Celtiques. La langoustine cuite grosse de La Perle de Marie-Jo est cuite à l’eau bouillante assaisonnée de court-bouillon, ce qui révèle la fraîcheur et la finesse de sa chair. Une fois la langoustine cuite, vous en aurez entre 15 à 25 pièces au kilo.
Comment conserver de la langoustine cuite au frigo ?
La langoustine cuite se déguste le plus souvent froide, il est donc préférable après la cuisson de les placer directement au réfrigérateur pour les refroidir. Voici nos astuces de conservation pour la langoustine cuite :
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Asséchez vos langoustines qui viennent d’être cuites avec du papier absorbant.
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Conservez les langoustines cuites dans le bas du réfrigérateur pour ne pas faire subir de trop basses températures aux fruits de mer.
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Durée de conservation langoustine cuite au frigo : 3 jours
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Une fois cette durée dépassée, la langoustine cuite ne sera plus comestible. Cela se remarque avec l’odeur qu’elle dégage.
Accompagnées sur un plateau de fruits de mer de crevettes, homard, huîtres de Cancale, tourteau, araignée de mer, gambas, bigorneaux et bulots, les langoustines cuites sont à déguster sans modération. La dégustation de ces produits de la mer est encore meilleure avec une mayonnaise faite maison ainsi qu’un vin blanc sec.
Retrouvez toutes nos recettes de langoustine cuite et autres coquillages et crustacés juste ici.
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Langoustine, Nephrops norvegicus |
|---|---|
| Catégorie d’engin de pêche | Casiers |
| Méthode de production | Pêchée |
| Zone de capture | Atlantique Nord-Est |
| Sous zone | Manche et mers Celtiques |
- Matière grasse0,98g
- dont Acides gras saturés0,14g
- Acides gras mono-insaturés 0,16g
- Acide gras polyinsaturés 0,2g
- Protéines20.9g
- Vitamines et sels minérauxD, E, B1, B2, B3, B5, B6 et B12
- Selenium55,6µg
- Iode 394µg
- Sel0.67
- Sodium270mg
- Magnésium45mg
- Phosphore208mg
- Potassium283mg
- Calcium84mg
- Manganèse0.06mg
- Fer1.28mg
- Cuivre0.83mg
- Zinc1.7mg
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LIVRAISON DE LANGOUSTINES GROSSES CUITES
La Perle de Marie-Jo vous propose des langoustines grosses cuites par ses soins. Fort d'une certaine expérience, nous préparons dans nos cuisines nos langoustines grosses afin de faciliter vos dégustations. La cuisson des langoustines ne dure que quelques minutes et vous permet de bénéficiez de ce crustacé à la chair tendre et savoureuse quand vous le souhaitez ! Vous bénéficiez d'une livraison rapide et dans le respect de la chaîne du froid à domicile. De quoi se régaler toute l'année !