Langoustines vivantes grosses
Découvrez nos langoustines grosses vivantes livrées à domicile dans le respect de la chaîne du froid le jour de votre choix. Profitez d’un produit d’exception où que soyez en France, Belgique ou Luxembourg.
Il y a entre 15 à 25 langoustines par kilo.
Les langoustines vivantes ne sont malheureusement pas livrables le mardi car il n'y a pas de pêche le weekend.
Lots
Les langoustines, aussi appelées demoiselles de Bretagne, sont des crustacés très appréciés par les amateurs de fruits de mer. Les grosses langoustines sont pêchées en Manche et Mers Celtiques à l’aide de casiers. Elles construisent des terriers dans les fonds marins et réalisent de nombreux couloirs, un peu comme les fourmis. Les langoustines s’adaptent facilement à leur environnement. En effet, elles peuvent aussi bien vivre à 200 qu’à 800 mètres de profondeur.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur les langoustines vivantes grosses, découvrez comment les préparer.
Comment cuire des langoustines grosses vivantes ?
Les grosses langoustines vivantes méritent une attention particulière pour la cuisson. En effet, il s’agit de crustacés qui cuisent très rapidement. Une surcuisson gâcherait la dégustation des grosses langoustines.
Pour réussir la cuisson, il est important de connaître les différentes méthodes possibles :
- Cuisson des grosses langoustines vivantes en court-bouillon
- Cuisson des grosses langoustines vivantes au grill
- Cuisson des grosses langoustines vivantes à la poêle
- Cuisson des grosses langoustines vivantes au four
- Cuisson des grosses langoustines vivantes à la vapeur
Nous allons mettre en lumière la cuisson au court-bouillon, simple et efficace. En effet, ce type de cuisson est parfait pour conserver les saveurs naturelles de la langoustine.
Ingrédients :
- Bouquet garni (poivre blanc, thym, laurier et gros sel)
- Eau
Instructions :
- Faites bouillir l’eau avec le bouquet garni.
- Une fois l’eau bouillante, plongez-y les grosses langoustines vivantes.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir.
Comment conserver des langoustines grosses vivantes ?
Une fois que vous avez réceptionné vos grosses langoustines vivantes, nous vous conseillons de les préparer tout de suite. Si jamais vous n’avez pas la possibilité de les cuisiner à réception, vous pouvez les conserver dans un torchon humide en bas de votre réfrigérateur.
Les langoustines vivantes peuvent aussi être conservées au congélateur. Nous vous conseillons tout de même de les cuire avant de les congeler. En effet, cela évitera que la texture de la chair crue ne soit impactée par la congélation.
Photo non contractuelle
Dénomination commerciale, nom scientifique | Langoustine, Nephrops norvegicus |
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Catégorie d’engin de pêche | Casiers |
Méthode de production | Pêche |
Zone de capture | Atlantique Nord-Est (27) |
Sous zone | Manche et Mers Celtiques (VII) |
Date limite de consommation | 1 Jour |
Condition de conservation | Entre 0° et 2° |
Nombres de pièces | 15 à 25 au kilo |
- Energie381 kJ / 89.8 kcal
- Matière grasse0,79g
- dont Acides gras saturés0,21g
- Acides gras mono-insaturés 0,17g
- Acide gras polyinsaturés 0,25g
- Glucides1.53g
- dont Sucres0g
- Fibres alimentaires0g
- Protéines19.1g
- Vitamines et sels minérauxE, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
- Selenium55µg
- Iode 141µg
- Sel0.72g
- Sodium287mg
- Magnésium43.3mg
- Phosphore144mg
- Potassium505mg
- Calcium41.5mg
- Manganèse0.07mg
- Fer2.92mg
- Cuivre0.55mg
- Zinc3.4mg
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LIVRAISON DE LANGOUSTINES GROSSES VIVANTES
Profitez d’une livraison à domicile de grosses langoustines vivantes en France, Belgique et Luxembourg. Nos livraisons sont réalisées le jour de votre choix dans le respect de la chaîne du froid. Vous profitez ainsi de grosses langoustines vivantes chez vous en 24h ! Vous n’avez plus qu’à choisir la recette de votre choix et à vous régaler !