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Langoustines vivantes grosses

17,97 €
59,90 € Le kilo
En stock

Découvrez nos langoustines grosses vivantes à la chair fine et savoureuse. Ce crustacé d’exception vous est livré en 24 à domicile en France, Belgique et Luxembourg dans le respect de la chaîne du froid. Vous profitez ainsi de fruits de mer de qualité avec une fraîcheur incomparable.

Il y a entre 15 à 25 langoustines par kilo.

 

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone : Manche et Mers Celtiques (VII)
Espèce : Langoustine, Nephrops norvegicus

Lots

  • 300g
  • 500g
  • 1kg
  • 3kg
  • 5kg
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La langoustine grosse vivante (Nephrops Norvegicus) est un fruit de mer réputé auprès des plus grands amateurs de crustacés, pour sa chair tendre et savoureuse. Nos langoustines, aussi appelées Demoiselles de Bretagne, sont emballées au dernier moment afin que puissiez profiter d’une fraîcheur optimale.

 

Comment cuire des langoustines vivantes ?

 

Pour réussir votre dégustation de langoustines, voici ce que nous vous conseillons :

  • Remplissez votre récipient (Casserole ou faitout) d’eau avec un bouquet garni. Coriandre, Thym ou encore quelques feuilles de lauriers feront l’affaire.
  • Placez votre casserole sur feu vif et salez légèrement votre eau. Portez à ébullition. Mais combien de temps ?
  • Dès les premiers remous, plongez vos langoustines seulement 3 à 4 minutes dans l’eau.
  • Une fois cuites, sortez-les immédiatement de l’eau.

Vous pouvez aussi les préparer au four, à la poêle, à la vapeur ou même au barbecue. Il ne vous reste plus qu’à préparer une bonne mayonnaise maison et profitez de votre dégustation entre amis ou en famille. Retrouvez notre sélection de sauces comme à la maison pour sublimer vos fruits de mer.

Combien de temps garder des langoustines vivantes ?

 

Pour la conservation de vos langoustines vivantes, nous vous conseillons de les cuisiner à réception de votre colis. Si vous n’en avez pas l’occasion, vous pouvez les conserver pendant 24h en bas de votre réfrigérateur. L’idéal c’est dans le bac à légume ou juste au-dessus. En effet c’est l’endroit le plus frais de votre réfrigérateur.

Une fois cuites, vous pouvez les conserver 3 jours toujours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ainsi les consommer dans les 3 mois suivants.

Photo non contractuelle

Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Langoustine, Nephrops norvegicus
Catégorie d’engin de pêche Casiers
Méthode de production Pêche
Zone de capture Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone Manche et Mers Celtiques (VII)
Date limite de consommation 1 Jour
Condition de conservation Entre 0° et 2°
Nombres de pièces 15 à 25 au kilo
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie381 kJ / 89.8 kcal
  • Matière grasse0,79g
  • dont Acides gras saturés0,21g
  • Acides gras mono-insaturés 0,17g
  • Acide gras polyinsaturés 0,25g
  • Glucides1.53g
  • dont Sucres0g
  • Fibres alimentaires0g
  • Protéines19.1g
  • Vitamines et sels minérauxE, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
  • Selenium55µg
  • Iode 141µg
  • Sel0.72g
  • Sodium287mg
  • Magnésium43.3mg
  • Phosphore144mg
  • Potassium505mg
  • Calcium41.5mg
  • Manganèse0.07mg
  • Fer2.92mg
  • Cuivre0.55mg
  • Zinc3.4mg

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La Pêche de la langoustine vivante

Le saviez-vous ? La pêche de la langoustine s’effectue en Manche et mers celtiques. Celle-ci est assez réglementée, la taille de la langoustine au moment de sa pêche est fixée à un minimum de 9 cm. Ce crustacé passe la majorité de son temps dans un terrier qu’elle creuse dans les fonds vaseux. La langoustine n’en sort que pour se nourrir d’autres crustacés ou bien de petits mollusques.