Notre vin Muscadet sur Lie Vieilles Vignes “Clos de la Fontaine”, est un vin blanc produit dans la région de Loire, plus précisément dans l’appellation Muscadet Sèvre et Maine. Ce vin est issu d’une parcelle appelé “Clos de La Fontaine”, souvent composés de vieilles vignes datant de 30 à 40 ans généralement. Notre vin Muscadet sur Lie Vieilles Vignes est élevé directement sur lies fines pendant plusieurs mois. Cette méthode lui permet de développer une texture plus ronde est une bouche légèrement perlant de jeunesse. Cette méthode d’élevage apporte également des arômes subtils de levures, de pain grillé et une belle longueur en bouche.
A la dégustation vous retrouverez des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une minéralité saline caractéristique du terroir. En bouche, le vin est vif et tendu mais aussi ample et équilibré, avec une note finale fraîche et iodée. Ces accords se marie parfaitement avec nos délicieuses huîtres creuses et plates de notre production. Vous pouvez également le déguster avec nos sélections de coquillages et crustacés.
Qu’est-ce qu’un vin Muscadet sur Lie ?
Un vin sur lie est un muscadet qui est élevé au contact de ses lies fines, c’est à dire les levures mortes mais aussi des petites particules solides qui se déposent généralement au fond de la cuve après la fermentation alcoolique.
Lorsque le sucre du raisin a été transformé en alcool, ce qu’on appelle la fermentation, les levures tombent au fond du contenant. A cette étape dans la plupart de cas le vin est prélevé afin de le clarifier. Pour le vin sur Lie, cette méthode diffère, en effet au lieu de soutirer immédiatement le vin pour le clarifier, on choisit de le laisser reposer sur ces lies pendant plusieurs mois. Cette pratique se fait souvent dans des cuves inox ou souterraines, parfois aussi en fûts.
Avec quoi boire le Muscadet ?
Le Muscadet sur Lie Vieilles Vignes s’accorde à merveille avec des mets aux saveurs iodées, ce qui en fait un compagnon idéal des fruits de mer. Sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, et sa vivacité en bouche rehaussent la finesse des coquillages et crustacés.
Le vin muscadet se marie particulièrement bien avec des huîtres, des palourdes, des gambas, du homard, des bigorneaux ou encore des bulots. Ce vin blanc sec et tendu apporte une touche acidulée et gourmande qui met en valeur la salinité naturelle de ces produits de la mer.
Les amateurs de fruits de mer apprécient cette alliance raffinée, où la minéralité du vin muscadet fait écho à celle de la mer, offrant ainsi une expérience de dégustation à la fois fraîche, équilibrée et énergique.
Prix au litre : 13.60€
Alc.12%vol.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » ;
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes » ;
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs » ;
Photo non contractuelle
Comment évaluez vous ce produit ?
