Araignée Mâle vivante
Profiter de la livraison à domicile en 24h pour déguster notre araignée de mer mâle vivante. Elle est sélectionnée par nos soins vous garantissant un produit de qualité au goût subtil et à la chair tendre.
L’araignée de mer mâle est reconnue pour ses pinces imposantes. En effet, à l’inverse de l’araignée femelle où la chair est principalement présente dans le corps, pour le mâle, la chair se trouve principalement dans ses pinces. Pêchée en profondeur à l’aide de filets en Manche et en Mers Celtiques, vous profitez d’un produit frais et de qualité directement de Bretagne.
Comment déguster une araignée de mer mâle ?
L'araignée de mer mâle offre une variété de possibilités culinaires. Tant la carapace que la chair peuvent être exploitées dans diverses préparations.
Ce crustacé se déguste avec autant d'aisance froid que chaud. La carapace peut être employée pour rehausser la saveur d'un bouillon ou servir d'élément décoratif dans l’une de vos recettes.
Quant à la chair, elle est très prisée en entrée, en terrine ou en toasts. Accompagnez-la simplement de persil et de mayonnaise pour sublimer les saveurs naturelles de l'araignée.
Les pinces et les pattes de l'araignée de mer mâle sont particulièrement appréciées, car elles renferment la majeure partie de sa chair. Pour déguster la tendre chair, utilisez une pince à crustacés pour ouvrir les pinces tout en préservant la délicatesse de sa chair.
Pour une expérience gustative complète, accompagnez l'araignée de mer de coquillages et de crustacés tels que des bulots, des langoustines ou des huîtres plates ou creuses de Cancale.
Photo non contractuelle
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Araignée de mer, Maia squinado |
|---|---|
| Catégorie d’engin de pêche | Filets maillants |
| Méthode de production | Pêchée |
| Zone de capture | Manche et Mers Celtiques |
- Matière grasse3.8g
- dont Acides gras saturés1.14g
- Protéines18.3g
- Sel0.96g
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LA CUISSON DE L’ARAIGNEE MÂLE VIVANTE
Comment cuire une araignée de mer ? L’Araignée de mer est un crustacé qui se déguste cuit. En effet, afin de préparer au mieux votre crabe, plongez celui-ci dans l’eau bouillante, pattes repliées pendant 20 min. Une fois la cuisson de l’araignée terminée, retirez votre récipient du feu. Laissez alors votre crustacé se refroidir dans son eau durant quelques minutes. Vous pourrez vérifier que votre araignée est suffisamment cuite par la couleur rouge de sa carapace.
Une fois l’ensemble de ces étapes atteintes, vous n’avez plus qu’à sortir l’araignée de la marmite pour la préparer. Disposée sur un plateau de fruit de mer ou dégustée en entrée, la Perle de Marie-Jo vous souhaite alors une bonne dégustation !