Araignée Mâle vivante
Pêchée en Manche et Mers Celtiques, l’araignée mâle vivante (Maja Squinado) est sélectionnée par nos soins vous garantissant un produit de qualité au goût subtil et à la chair tendre. Ce crustacé vous est livré en 24h où que vous soyez en France, Belgique et Luxembourg.
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L’araignée de mer mâle est très appréciée par les amateurs de crabes. Ce crustacé à la saveur incomparable possède de larges pinces lui permettant de se défendre dans son milieu naturel. Ses grosses pinces vous offrent également une chair savoureuse et délicate. En effet, contrairement à l’araignée femelle, la chair de l’araignée mâle est plus présente dans ses pinces et ses pattes que dans son corps.
Comment déguster une araignée de mer mâle ?
L’araignée de mer mâle peut être dégustée de différentes façons. En effet la carapace comme la chair peuvent être utilisées pour de nombreux repas.
- Ce crustacé est dégusté aussi bien froid que chaud.
- La carapace peut être utilisée dans un bouillon pour faire ressortir tout le bon goût du crabe ou comme élément de présentation
- La chair quant à elle, est très appréciée pour une entrée ou bien pour une dégustation dans une terrine ou encore sur un toast. Accompagnez-la simplement de mayonnaise et de persil pour relever les saveurs naturelles de l’araignée.
- L’araignée de mer mâle est souvent appréciée pour ses pinces et ses pattes, puisque sa chair se concentre principalement dans ces parties du corps.
- Pour faire déguster la chair tendre de l’araignée de mer mâle, munissez-vous d’une pince pour crustacés afin de casser les pinces de l’araignée. Cette étape est nécessaire pour ne pas abîmer la chair de ce crustacé.
Vous pouvez accompagner l’araignée de mer avec de nombreux coquillages et crustacés comme des bulots, de la langoustine ou encore des huîtres creuses ou plates de Cancale.
Photo non contractuelle
| Indisponible depuis le | 10/02/2023 |
|---|---|
| Indisponible jusqu'au | 15/02/2023 |
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Araignée de mer, Maia squinado |
| Catégorie d’engin de pêche | Filets maillants |
| Méthode de production | Pêchée |
| Zone de capture | Manche et Mers Celtiques |
- Matière grasse3.8g
- dont Acides gras saturés1.14g
- Protéines18.3g
- Sel0.96g
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LA CUISSON DE L’ARAIGNEE MÂLE VIVANTE
Comment cuire une araignée de mer ? L’Araignée de mer est un crustacé qui se déguste cuit. En effet, afin de préparer au mieux votre crabe, plongez celui-ci dans l’eau bouillante, pattes repliées pendant 20 min. Une fois la cuisson de l’araignée terminée, retirez votre récipient du feu. Laissez alors votre crustacé se refroidir dans son eau durant quelques minutes. Vous pourrez vérifier que votre araignée est suffisamment cuite par la couleur rouge de sa carapace.
Une fois l’ensemble de ces étapes atteintes, vous n’avez plus qu’à sortir l’araignée de la marmite pour la préparer. Disposée sur un plateau de fruit de mer ou dégustée en entrée, la Perle de Marie-Jo vous souhaite alors une bonne dégustation !