Langoustines moyennes vivantes
Les langoustines, connues pour leur chair fine et savoureuse, sont pêchées à l’aide de casiers en Atlantique Nord Est. Elles vous sont livrées en 24h à votre domicile. Pas de livraison possible le mardi.
(entre 25 et 35 pièces par kilo)
Lots
Les langoustines (Nephrops norvegicus) vous sont livrées en 24h en France, Belgique et Luxembourg selon nos engagements fraîcheur et qualité. Froides, chaudes, flambées, gratinées ou en salade, les langoustines seront parfaites pour toutes les occasions. Il est important de préparer la langoustine vivante assez rapidement à sa réception et de la conserver pendant trois jours au réfrigérateur afin d’en préserver toute sa saveur. Connues pour sa chair tendre et savoureuse elles peuvent être accompagnées de fruits de mer, de crabes, de coquillages et de crustacés. La langoustine est un élément indispensable pour la composition d’un plateau de fruits de mer. Vous pouvez retrouver nos idées de cuisson ainsi que nos recettes de langoustine vivante afin de régaler vos convives !
Quelle est la saison de la langoustine vivante ?
La langoustine vivante est disponible toute l’année. La saison estivale et le printemps correspondent à des périodes d’abondance. Mais la langoustine est disponible toute l’année pour toutes les occasions.
Comment cuire de la langoustine vivante ?
Il existe de nombreuses manières de sublimer la langoustine. Qu’elle soit grosse ou moyenne, la langoustine vivante ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson.
Il est possible :
- De les cuire à l’eau bouillante avec du court-bouillon
- De les griller au four
- De les cuire à la plancha
- De les griller au barbecue
- De les cuire à la vapeur en cocotte
- De les cuire à la poêle avec de l’huile d’olive
Nous conseillons 5 langoustines par personne soit environ 200 grammes pour de la langoustine vivante moyenne et 300 grammes pour de la langoustine vivante grosse. Une fois cuites, les langoustines peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur.
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Langoustine, Nephrops norvegicus |
|---|---|
| Catégorie d’engin de pêche | Casiers |
| Méthode de production | Pêché |
| Zone de capture | Atlantique Nord-Est |
| Sous zone | Manche et mers Celtiques |
- Energie381 kJ / 89.8kcal
- Matière grasse0,79g
- dont Acides gras saturés0,21g
- Acides gras mono-insaturés 0,17g
- Acide gras polyinsaturés 0,25g
- Glucides1.53g
- dont Sucres0g
- Fibres alimentaires0g
- Protéines19.1g
- Vitamines et sels minérauxE, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
- Selenium55µg
- Iode 141µg
- Sel0.72g
- Sodium287mg
- Magnésium43.3mg
- Phosphore144mg
- Potassium505mg
- Calcium41.5mg
- Manganèse0.07
- Fer2.92mg
- Cuivre0.55mg
- Zinc3.4mg
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COMMENT CUIRE DES LANGOUSTINES VIVANTES ?
La Perle de Marie-Jo vous propose ses langoustines vivantes en livraison à domicile. La cuisson des langoustines moyennes est très facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps. Pour réussir la cuisson de vos langoustines, vous pouvez retrouver tous nos conseils directement sur notre site ! Retrouvez également toutes nos idées recette pour des repas toujours plus gourmands !