Pinterest Star Twitter Youtube Facebook Facebook Alt Google Alt Facebook Alt Close Mastercard Paypal Visa Heart Search Compte Panier Icon previous Arrow down Icon next Burger menu Arrow to the bottom Icon close Circle less Circle more Icon people Icon informations Icon Stars Personne Horloge Toc de chef

Langoustines moyennes vivantes

6,74 €
44,90 € Le kilo
En stock

Faites-vous plaisir avec nos langoustines moyennes vivantes en direct de Bretagne. Ce crustacé d’exception sera vous satisfaire par son goût et sa chair délicate. Livrées en 24h à votre domicile vous profiter d’une fraîcheur et d’une qualité optimale.

Il y a entre 25 et 35 pièces par kilo. Les langoustines vivantes ne sont malheureusement pas livrables le mardi car il n'y a de pêche le weekend.

 

 

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone : Manche et Mers Celtiques (VII)
Espèce : Langoustine, Nephrops norvegicus

Lots

  • 150g
  • 300g
  • 500g
  • 1kg
  • 3kg
  • 5kg
Ajouter à ma wishlist

Les langoustines moyennes vivantes sont pêchées en Manche et Mers Celtiques. Les langoustines moyennes vivantes sont souvent associées à la Bretagne, une région très réputée pour la production de ses fruits de mer. Les langoustines moyennes vivantes de Bretagne sont appréciées pour leur saveur raffinée, leur texture ferme et leur couleur orangée. Les langoustines sont capturées à l'aide de casiers, et leur pêche est réglementée pour préserver les populations et assurer une gestion durable des ressources marines. Les langoustines se marient très bien avec différents fruits de mer comme le homard, les palourdes ou encore les huîtres.

Dans 1kg vous retrouverez environ 25 à 35 langoustines moyennes vivantes. Cela peut varier en fonction de la pêche et de la saisonnalité.

Comment cuire des langoustines moyennes vivantes ?

 

Les langoustines moyennes vivantes peuvent être cuisinées de différentes façons. Attention toutefois à bien respecter le temps de cuisson afin que la chair ne soit pas trop cuite et reste tendre et délicate.

Cuire des langoustines moyennes vivantes est assez simple et permet de préserver leur saveur délicate. Voici une méthode de cuisson courante :

Instructions :

  • Préparation des langoustines : Avant de les cuire, assurez-vous que les langoustines sont bien vivantes. Évitez de les acheter si elles sont mortes depuis un certain temps, car cela pourrait altérer leur qualité. Si vous constatez des langoustines mortes, éliminez-les.
  • Cuisson à l'eau bouillante :

   - Remplissez une grande casserole d'eau suffisamment pour submerger les langoustines.

   - Ajoutez une poignée de sel à l'eau pour assaisonner.

   - Portez l'eau à ébullition.

  • Cuisson des langoustines :

   - Lorsque l'eau bout, plongez délicatement les langoustines dans l'eau à l'aide d'une écumoire pour éviter les éclaboussures.

   - Cuisez les langoustines pendant environ 3 à 5 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des langoustines. Elles sont prêtes lorsqu'elles deviennent d'une couleur rose vif et que leur chair est opaque et ferme.

  • Refroidissement :

   - Une fois cuites, retirez les langoustines de l'eau bouillante à l'aide de l'écumoire et placez-les dans un récipient d'eau glacée ou sous l'eau froide courante pendant quelques minutes. Cela arrêtera la cuisson et préservera leur texture.

  • Dégustation :

   - Une fois refroidies, égouttez les langoustines et servez-les telles quelles avec des quartiers de citron, une sauce à base de beurre à l'ail, une mayonnaise aromatisée ou d'autres accompagnements de votre choix.

L'objectif est de cuire les langoustines suffisamment pour qu'elles soient tendres et savoureuses, mais pas trop pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses. Il est recommandé de surveiller attentivement le processus de cuisson pour obtenir le meilleur résultat.

 

Photo non contractuelle

Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Langoustine, Nephrops norvegicus
Catégorie d’engin de pêche Casiers
Méthode de production Pêche
Zone de capture Atlantique Nord-Est (27)
Sous zone Manche et Mers Celtiques (VII)
Date limite de consommation 1 Jour
Condition de conservation Entre 0° et 2°
Nombres de pièces 25 à 35 au kilo
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie381 kJ / 89.8kcal
  • Matière grasse0,79g
  • dont Acides gras saturés0,21g
  • Acides gras mono-insaturés 0,17g
  • Acide gras polyinsaturés 0,25g
  • Glucides1.53g
  • dont Sucres0g
  • Fibres alimentaires0g
  • Protéines19.1g
  • Vitamines et sels minérauxE, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
  • Selenium55µg
  • Iode 141µg
  • Sel0.72g
  • Sodium287mg
  • Magnésium43.3mg
  • Phosphore144mg
  • Potassium505mg
  • Calcium41.5mg
  • Manganèse0.07
  • Fer2.92mg
  • Cuivre0.55mg
  • Zinc3.4mg

Comment évaluez vous ce produit ?

Vous commentez :Langoustines moyennes vivantes
Votre évaluation

Maximum 250 caractères

Peut-on congeler des langoustines cuites ?

Une fois la cuisson de votre crustacé terminée, sortez-les de votre récipient et faites-les refroidir. Placez-les dans un tupperware ou compartiment qui pourra se fermer de manière hermétique. Lorsque celles-ci sont suffisamment refroidies, versez le jus de cuisson dessus (refroidi lui aussi). Vous n’aurez plus qu’à placer votre compartiment avec vos crustacés au congélateur et à les déguster dans les 3 à 4 mois suivants !