Producteur de moules et d'huitres

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    Huîtres sauvages

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    9,90 € Le kilo

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    Nos huîtres sauvages vous sont livrées en direct de votre producteur breton. Agriculteur de la mer depuis 4 générations, c’est grâce à notre savoir-faire que nous pouvons vous garantir une fraîcheur et un goût inégalable. 

    Espèce : Huître creuse, Crassostrea gigas

    Quelle est la différence entre l’huître sauvage et l’huître creuse ? 

    • L’huître sauvage (Crassostréa Gigas) de Bretagne est une variété qui ressemble à l’huître creuse de Cancale mais qui est bien plus grosse et charnue 

    • Contrairement aux huîtres creuses, la récolte ostréicole des huîtres sauvages ne se fait pas dans des cages mais en pleine mer au gré des marées présentent dans la baie du Mont Saint Michel 

    • Son calibre supérieur lui octroie plus de chair, ce qui est pratique pour la cuisiner. Il existe plusieurs recettes d’huîtres chaudes ou crues. 

    • Ce coquillage sera plus difficile à ouvrir, ses muscles sont plus résistants qu’une huître classique élevée en parcs à huîtres. Il vous faudra êtrvigilant lors de son ouverture en utilisant le couteau car sa coquille est moins  plate 

    • La conservation de ce mollusque est la même que pour une huître creuse. Il faut compter jusqu’à maximum 4 à 6 jours pour les déguster. 

    • La dégustation de ces coquillages apporte la même saveur iodée, qui se marie très bien avec les autres fruits de mer ou les tartares d’algues 

    Espèce

    Huître creuse, Crassostrea gigas

    Catégorie d’engin de pêche

    Drague

    Date limite de consommation

    Entre 4 et 5 jours

    Nos clients

    parlent de nous

    • Vos huîtres ont un délicieux et authentique goût de la mer
      28/09/2020
      Par Sevrine
    • Vos huîtres sauvages sont comme je l'imaginais, succulentes
      08/09/2020
      Par Christine
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