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    Araignée Femelle vivante

    6,45 €
    12,90 € Le kilo

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    Découvrez nos araignées de mer femelles vivantes. Pêchée en manche et mers celtiques puis sélectionnée par nos soins, notre araignée femelle est réputée pour la qualité et la saveur de sa chair notamment celle de son corps.

    Zone de pêche : Manche et Mers Celtiques
    Espèce : Araignée de mer, Maia squinado

    L’araignée de mer (Maja Squinado) femelle se trouve être un des crabes les plus demandé des amateurs de chair fine et savoureuse. Elle possède des pinces plus fines que celles du mâle, la majorité de sa chair se trouve au sein de sa carapace, sous son abdomen qui est plus bombé pour pouvoir y accueillir ses œufs de crabe.

    Comment cuire une araignée de mer vivante ?

    • Il existe différents types de cuisson d’araignée de mer. Un début de cuisson à eau froide ou à eau bouillante, et selon si l’araignée de mer est une femelle ou un mâle.
    • Le mieux est de commencer directement à eau bouillante mais de préalablement tuer le crustacé pour qu’il souffre moins. Pour cela, il suffit de percer sa carapace par l’abdomen à l’aide d’un couteau.
    • Ensuite, il ne vous reste plus qu’à placer l’araignée de mer dans la casserole qui a été assaisonnée avec un court-bouillon marin pendant environ 30 minutes.
    • Une fois le temps de cuisson de l’araignée de mer terminé, sortez-la de l’eau à ébullition et placez-la au réfrigérateur le temps de refroidir.
    • Décortiquer l’araignée de mer grâce à des pinces pour tourteau et déguster avec de la mayonnaise et d’autres fruits de mer comme un homard, des crevettes et autres crustacés et coquillages.

    Espèce

    Araignée de mer, Maia squinado

    Catégorie d’engin de pêche

    Nasses (Casiers)

    Méthode de production

    Pêché

    Zone de pêche

    Manche et Mers Celtiques

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