Ingrédients
- 450 g de chair de homard
- 200 g de riz basmati
- 2 avocats
- 1 grenade
- 1 concombre
- 160 g de fèves
- 10 framboises
- 50 g de graines germées
- graines de courge
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel fin
- poivre noir
Recette Pokebowl de homard
Recette de pokebowl de homard avocat grille grenade concombre fèves et vinaigrette a la framboise et graines germées
Ingrédients
- 450 g de chair de homard
- 200 g de riz basmati
- 2 avocats
- 1 grenade
- 1 concombre
- 160 g de fèves
- 10 framboises
- 50 g de graines germées
- graines de courge
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel fin
- poivre noir
Instructions pour :Pokebowl de homard
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet et réservez
- Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce : les framboises écrasées, 5 cuillères à soupe de vinaigre, 10 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.
- Transférez la moitié de la sauce dans un autre bol, puis ajoutez-y le homard et remuez.
- Dans une poêle bien chaude et huilée, faire griller 4 minutes les 2 avocats ouverts et dénoyautés, faces contre la poêle. Ajoutez les fèves dans la poêle et faites-les cuire 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
- Lavez et coupez le concombre en tranches fines. Récupérez les graines de grenade.
- Dans quatre bols, répartissez séparément une portion de riz, ¼ du homard, 4 tranches de concombre, ½ avocat grillé, 2 cuillères à soupe de graines de grenades, 40 g de fèves.
- Ajoutez un filet de vinaigrette à la framboise dans chaque bol et saupoudrez de graines germées et de graines de courge. Dégustez immédiatement.
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