Ouvrir des huîtres peut vite devenir un moment stressant, surtout si vous redoutez de vous blesser. Que vous soyez débutant ou amateur chevronné, notre protège-main est l’accessoire indispensable pour ouvrir vos huîtres en toute sécurité, tout en gardant une excellente prise.
Pourquoi utiliser un protège-main pour ouvrir les huîtres ?
L’ouverture d’huîtres est une opération délicate qui comporte des risques de blessure, notamment avec un couteau à huîtres mal orienté ou une coquille glissante. Le protège-main agit comme un bouclier entre la lame et votre peau.
Comment nettoyer un protège main ?
Un simple rinçage à l’eau claire suffit après utilisation. Vous pouvez également le laver à l’eau savonneuse et le laisser sécher à l’air libre. La mousse est résistante à l’humidité.
Peut-on l’utiliser pour d’autres coquillages ?
Oui, le protège main peut également être utilisé pour l’ouverture de coquilles Saint-Jacques ou tout autre coquillage nécessitant une pression manuelle et l’usage d’un couteau.
Comment ouvrir des huîtres avec un protège-main ?
Matériel nécessaire :
- Un couteau à huîtres
- Un protège-main
- Vos huîtres fraîches !
Instructions :
- Glissez votre main non dominante (celle qui va tenir l’huître) dans le protège-main grâce au passage pour le pouce.
- Placez l’huître dans la paume protégée, partie bombée vers le bas, charnière (le “talon” de l’huître) tournée vers vous.
- Avec votre main dominante, insérez délicatement la pointe du couteau dans la charnière. Faites levier doucement en tournant légèrement le couteau, jusqu’à entendre un petit “clic” : c’est la coquille qui se décolle.
- Faites glisser la lame le long de la coquille supérieure pour couper le muscle. Retirez la coquille du dessus.
- Vérifiez qu’il n’y a pas de petits morceaux de coquille dans l’huître. Elle est maintenant prête à être dégustée !
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