Sauces

En complément de nos fruits de mer, découvrez une sélection de sauces spécialement pensées pour sublimer les saveurs de vos coquillages et crustacés. De la mayonnaise classique aux perles de saveurs originales, variez les plaisirs et surprenez vos convives avec des accords gourmands et raffinés. 

Vous trouverez également des sauces dédiées à l’accompagnement de vos moules et de vos poissons, pour une expérience encore plus complète et savoureuse. 

Toutes nos sauces sont livrées à domicile en France, en Belgique et au Luxembourg, à la date de votre choix. Comme pour l’ensemble de nos produits de la mer, la chaîne du froid est rigoureusement respectée afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimales. 

Quelle sauce pour accompagner des fruits de mer ? 

Nous vous proposons un assortiment de sauces variées afin d’accompagner chaque produit de la mer avec justesse, car chaque coquillage et chaque crustacé mérite un accord adapté. 

Sauce pour les huîtres 

Pour sublimer les saveurs iodées de nos huîtres creuses ou plates, plusieurs options s’offrent à vous : 

• Notre sauce vinaigre & l’échalote 100 % français, un grand classique de la dégustation traditionnelle 

• Nos perles de saveurs au vinaigre ou au yuzu, pour une touche originale et une véritable explosion de saveurs 

Sauce pour les coquillages vivants 

Pour les praires, palourdes et autres coquillages vivants, l’équilibre se joue entre la finesse de la chair et la fraîcheur des sauces : 

• Notre sauce à l’échalote, idéale pour accompagner leur goût délicat avec une note légèrement acidulée 

Sauce pour les coquillages et crustacés cuits 

Pour les produits cuits, place à la gourmandise et à l’onctuosité : 

• Aïoli ou mayonnaise, les incontournables de la dégustation de fruits de mer 

Ces sauces se marient parfaitement avec les crevettes, gambas, langoustines, ainsi qu’avec les bulots et les bigorneaux. 

Sauces pour les moules 

Pour accompagner vos moules, retrouvez nos recettes emblématiques : 

• Sauce à la marinière, traditionnelle et savoureuse 

• Sauce crème d’Isigny & oignons, onctueuse et gourmande, pour une dégustation réconfortante et généreuse 

Toutes nos sauces ont été rigoureusement sélectionnées pour la qualité de leurs ingrédients, leur goût authentique et leur gourmandise, afin de sublimer chaque moment de dégustation. 

Quelle sauce pour accompagner vos poissons ? 

Pour sublimer vos poissons, nous vous proposons une sélection de sauces gourmandes et raffinées, pensées pour révéler toute la finesse de leurs saveurs. 

• Sauce salsa la Cancalaise : une sauce savoureuse et pleine de caractère, idéale pour apporter une touche originale et iodée à vos poissons. 

• Sauce hollandaise : onctueuse et délicate, elle accompagne parfaitement les poissons blancs et leur apporte une texture fondante en bouche. 

• Sauce au beurre blanc : une grande classique de la cuisine française, riche et équilibrée, parfaite avec les poissons nobles. 

• Sauce au beurre citronné : fraîche et légèrement acidulée, elle sublime les poissons grillés ou cuits vapeur avec simplicité et élégance.