Bulots vivants
Nos Bulots (Uccinum undatum) vivants de la sélection La Perle de Marie-Jo sont choisis de telle sorte à ne vous garantir que les meilleurs produits en termes de fraîcheur, qualité et de goût. Pêchés dans les Mers du Nord, nos bulots sont livrés en 24H depuis la Bretagne. Nous ne pouvons malheureusement pas livrer de bulots vivants le mardi.
Lots
Les bulots vivants (Uccinum undatum) sont des gastéropodes présents dans les eaux peu profondes des Mers du Nord. Ils sont pêchés à l’aide de casiers appâtés qui sont récupérés par des petits navires (bulotiers). Réputés pour leur délicieuse chair blonde, ces mollusques sont également une grande source en protéines pour un faible apport calorique. Il peut donc très bien convenir à un régime protéiné.
Si vos bulots sont crus, il va falloir les préparer puis les cuire à l’aide d’une recette.
Comment préparer ses bulots vivants ?
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La préparation des bulots est simple, il faut tout d’abord faire dégorger les bulots à l’aide d’eau chaude vinaigrée et de gros sel afin de leur retirer le sable qu’ils contiennent à l’intérieur.
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Enfin, rincez-les avec un peu d’eau froide pour enlever le goût du vinaigre.
Comment faire cuire des bulots ?
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Placez une casserole d’eau froide salée au-dessus du feu et plongez-y les bulots.
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Assaisonnez à votre guise avec du laurier, du poivre noir et si vous le souhaitez un court-bouillon.
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Faites-les cuire pendant 20 minutes, si vous désirez des bulots à la chair tendre, laissez-les refroidir dans l’eau de cuisson puis égouttez-les
Vos bulots cuits sont à déguster l’apéritif pour un moment convivial accompagné d’un vin blanc sec et d’une mayonnaise. Sur un plateau de fruits de mer ils sont excellents en accompagnements d’autres coquillages et crustacés comme des huîtres, des crevettes, du crabe ou encore un homard.
Retrouvez toutes nos recettes de coquillages et crustacés.
Vitamines présentes dans un bulot cru :
- A, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12
N'hésitez plus et commandez nos bulots cuits ou vivants.
Photo non contractuelle
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Bulot, Uccinum undatum |
|---|---|
| Catégorie d’engin de pêche | Casiers |
| Méthode de production | Pêché |
| Zone de capture | Manche et Mers Celtiques |
- Energie131 kcal
- Matière grasse0,57 g
- dont Acides gras saturés0,031g
- Acides gras mono-insaturés 0,029g
- Acide gras polyinsaturés 0,022g
- Glucides7,61 g
- Protéines23,8 g
- Vitamines et sels minérauxD,E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12
- Sel0,52g
- Sodium206 mg
- Magnésium86 mg
- Phosphore141 mg
- Potassium347 mg
- Calcium57 mg
- Manganèse0,45g
- Fer5,02 mg
- Cuivre1,03 mg
- Zinc1,62 mg
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BULOTS CRUS OU CUITS A DOMICILE
Chez la Perle de Marie-Jo nous aimons vous laisser le choix. Vous pouvez vous faire livrer des bulots vivants et choisir ainsi le mode de cuisson et l'assaisonnement souhaité. Vous pouvez également faire confiance à notre savoir-faire et vous faire livrer des bulots cuits par nos soins de manière traditionnelle dans notre cuisine. Que vous commandiez des bulots vivants ou cuits, ils sont préparés et conditionnés le jour de leur départ chez nous pour une fraîcheur irréprochable. Profitez alors d'une livraison en 24h à domicile en France, Belgique et Luxembourg.