Cuisson
Cuisson du homard à la vapeur
Le homard est un crustacé décapode, qui vit dans la mer. Il existe deux espèces de homards, les homards canadiens et les homards européens. Contrairement à la langouste, le homard se distingue par la présence de ses pinces imposantes et par une carapace moins épineuse. Le homard se trouve principalement dans les mers froides sur la quasi-totalité des côtes nord-atlantiques.
Instructions pour :Cuisson du homard à la vapeur
- Dans le réservoir d’eau d’un cuit-vapeur ou dans une cocotte-minute, préparer un bouillon.
- Mettre de l’eau et ajouter du gros sel, des grains de poivre et du laurier.
- Ajouter les légumes de votre choix avec un peu de vin blanc.
- Placer le homard entier dans votre récipient et le cuire pendant 10 minutes pour une pièce de 500g et 20 minutes pour 1kg.
- Servir le homard dès la fin de cuisson et régalez-vous !
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