Cuisson
Cuisson du homard
Le homard est un crustacé décapode, qui vit dans la mer. Il existe deux espèces de homards, les homards canadiens et les homards européens. Contrairement à la langouste, le homard se distingue par la présence de ses pinces imposantes et par une carapace moins épineuse. Le homard se trouve principalement dans les mers froides sur la quasi-totalité des côtes nord-atlantiques.
Instructions pour :Cuisson du homard
- Verser suffisamment d’eau froide pour recouvrir le homard dans une grosse casserole.
- Mettre une cuillère à café de sel par litre d’eau.
- Une fois l’eau bouillante, prendre le homard derrière la tête et plonger-le dans l’eau la tête en premier.
- Couvrir la casserole et faire cuire le homard durant 13 minutes pour une pièce de 500g et 18 minutes pour 1kg à la reprise de l’ébullition.
- Après que le temps de cuisson soit passé, stopper immédiatement la cuisson du homard en l’égouttant.
- À déguster immédiatement pour profiter de ses saveurs naturelles. Bon appétit !
Produits pour
Réaliser la recette
Nos clients
Donnent leur avis