Le poivre à huîtres est un mélange d’épices spécialement conçu pour sublimer les huîtres et autres coquillages. Né d’une tradition bretonne, il allie le piquant et la richesse aromatique de plusieurs variétés de poivres inspirée d’une recette régionale.
Ce mélange réunit jusqu’à cinq variétés de poivres et de baies : le poivre noir Voatsiperifery, le poivre cubèbe, le poivre blanc de Penja, la baie Timur et la baie de Jamaïque. Les grains, grossièrement concassés, libèrent toute leur intensité aromatique tout en offrant une texture agréable.
On le saupoudre directement sur l’huître ouverte, juste avant la dégustation, parfois accompagné de quelques gouttes de citron ou de vinaigre à l’échalote. Ce poivre révèle alors toute la douceur iodée de l’huître tout en apportant des notes piquantes, boisées et citronnées qui éveillent les papilles.
Comment dégustez-vous vos huîtres ?
Vous ne savez pas comment déguster vos huîtres ? Voici quelques idées pour transformer ce moment en une véritable expérience gourmande !
- Vous pouvez choisir de les savourer crues, pour apprécier pleinement leur goût iodé et leur texture délicate, ou bien cuites, pour découvrir une saveur plus douce et subtile. Qu’elles soient dégustées nature ou préparées au four, gratinées ou en soupe, les huîtres offrent toujours une expérience gustative unique. Crues, elles révèlent toute leur fraîcheur marine, un véritable plaisir pour les amateurs de saveurs authentiques. Cuites, elles développent des arômes plus riches et une chair fondante qui séduit tous les palais.
- Pour sublimer ces instants, notre poivre à huîtres, mélange unique issu du savoir-faire français, est l’accompagnement idéal. Composé de cinq variétés de poivres et baies finement concassés, il rehausse élégamment la saveur naturelle des huîtres, qu’elles soient crues ou cuisinées.
- Saupoudrez-le légèrement sur vos huîtres ouvertes pour intensifier leur goût iodé avec des notes piquantes et boisées, ou intégrez-le dans vos recettes d’huîtres gratinées pour une touche raffinée et épicée. Ce poivre à huîtres apportera la touche finale parfaite pour faire de chaque bouchée un moment inoubliable.
Quantité net : 60g
Prix au kilogramme : 165€
Photo non contractuelle
| Poids net | 60gr. |
|---|---|
| Liste des ingrédients | poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubède, baie de la Jamaïque. Traces éventuelles de : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |
- Energie100 gr / 1239 kJ / 296 kcal
- Matière grasse2 g
- dont Acides gras saturés1 g
- Glucides69 g
- dont Sucres0.69 g
- Protéines10 g
- Sel0.05 g
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