Bigorneaux cuits à partir de vivant.
Nous cuisons nos bigorneux à l'aide d'un mélande d'espices qui relève leur saveur sans en altérer le goût.
Les bigorneaux sont de délicieux petits coquillages à décortiquer. Idéal en apéritif, en entrée, ou en plat principal accompagné d'autres fruits de mer.
Nous recommandons entre 50 et 100g par personne.
Espèce
Bigorneaux, Littorina littorea
Catégorie d’engin de pêche
Pêche à pied
Méthode de production
Pêche
Zone de pêche
Manche et Mers Celtiques
