Moules de bouchot AOP de la baie du Mont St Michel, prêtes à Cuire

Nous sommes producteurs de moules de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel depuis plus de 4 générations. Elles sont réputées pour être un véritable trésor marin. Elles vous offrent une chair généreuse et fondante ainsi qu'un goût délicieux. Livrées à domicile prêtes à cuire en 24h, vous profitez d'un produit d'exception en direct de Bretagne.

Les moules AOP de la baie du Mont-Saint-Michel

Nos moules de bouchot AOP sont élevées dans la Baie du Mont Saint-Michel, tout comme nos huîtres creuses et plates de Cancale. Elevées sur des pieux appelés bouchots, nos moules vous garantissent un taux de chair et un goût incomparable. La moule de bouchot était le premier coquillage à bénéficier d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Ce label lui assure des contrôles fréquents pour une excellente qualité et une chair généreuse. Vous pouvez retrouver nos moules de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel de juillet à décembre (selon les années). Elles vous sont livrées nettoyées, sans byssus, et prêtes à être cuisinées. La moule AOP est un aliment sain et peu calorique qui peut être cuisiné en toute simplicité, accompagné d'un vin blanc. Alors faites-vous plaisir !

Que signifie le sigle AOP ?

Le sigle AOP, signifiant "Appellation d'Origine Protégée", est la certification d'un produit fabriqué selon un savoir-faire reconnu dans une zone géographique précise. Ce signe est caractérisé par 4 garanties :

1. L'origine : nos moules de bouchot sont élevées dans la Baie du Mont Saint-Michel.
2. Les contrôles : nos moules sont régulièrement contrôlées pour leur texture, leur saveur, mais aussi pour leur aspect général. Ces contrôles sont effectués par des professionnels experts afin de vous garantir des moules à la coquille bleutée, d'une taille minimum de 4 cm, livrées à domicile.
3. Le taux de chair minimum : chaque année, un taux de chair minimum est appliqué pour la vente des moules. Ce taux de chair minimum est garanti tout au long de la saison.
4. La traçabilité : tout au long de la production, les moules bénéficient d'une traçabilité précise. En effet, vous connaissez le lieu de production ainsi que le mytiliculteur qui s'est occupé de chaque lot.

Comment nettoyer des moules de bouchot ?

Nos équipes se chargent, chaque jour, de nettoyer les coquilles des moules. En effet, les moules sont triées et le byssus est enlevé pour que vos moules arrivent prêtes à cuire. Vous n'avez alors pas à vous poser la question de comment les nettoyer, nous nous en chargeons ! Nous vous conseillons tout de même, à réception, de les rincer à l'eau claire avant de les cuire.

Quand manger des moules de bouchot ?

Comme tous vos fruits de mer, nous vous conseillons de consommer vos moules pendant leur saison.

Lorsque vous consommez de saison, en plus de soutenir les producteurs, vous profitez de moules fraîchement pêchées et livrées à domicile. Vous bénéficiez alors d'une fraîcheur et d'une qualité incomparable.

Alors consommer de saison, c'est bien, mais quelle est la saison des moules de bouchot ? La saison des moules de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel varie selon les années. Elle s'étend souvent de juillet à décembre, mais encore une fois, selon leur développement, ces dates peuvent varier.

Photos non contractuelles.