Ingrédients

  • 2 homards
  • 10 pistilles de safran
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel & Poivre
  • Persil frais

Recette Homard au safran et au citron vert

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de homard rôti au safran et au citron vert !


  • 2 pers
  • 1h15 min
  • Intermédiaire

Ingrédients

  • 2 homards
  • 10 pistilles de safran
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel & Poivre
  • Persil frais

Instructions pour :Homard au safran et au citron vert

  1. Mélangez le zeste et le jus du citron vert avec 8 cl d’huile d’olive. Ajoutez le safran, le sel et le poivre. Laissez la marinade infuser le temps de préparer le homard.
  2. Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur puis retirez la tête. Râpez le zeste du citron vert puis pressez son jus.
  3. Râpez le zeste du citron vert puis pressez son jus.
  4. Étalez la marinade sur la chair des homards puis laissez mariner 20 minutes.
  5. Enfournez les homards dans un plat pendant 15 minutes à 200°C.
  6. Servez les homards avec un peu de persil frais.
Produits pour Réaliser la recette