Bourriche d'Huitres creuses de Cancale n°4

Nos huîtres creuses de Cancale n°4 bénéficient d’un environnement marin idéal pour leur développement. Elles se nourrissent naturellement de phytoplancton et de nutriments présents dans l’eau de mer, leur permettant de grandir dans des conditions optimales. La baie du Mont-Saint-Michel, connue pour ses plus grandes marées d’Europe, favorise leur croissance et leur qualité tout au long de l’année.

Les huîtres creuses de Cancale n°4 sont disponibles en bourriches de 2 à 5 douzaines. Vous pouvez également les retrouver sur nos plateaux de fruits de mer, où elles s’accompagnent parfaitement de coquillages comme les palourdes, praires, bulots ou bigorneaux, mais aussi de crustacés tels que les gambas BIO, le homard ou encore les pinces de tourteau.

Ou acheter des huîtres creuses de Cancale n°4 ?  

La Perle de Marie-Jo vous accompagne pour vos dégustations directement à domicile. Plus besoin de vous déplacer : nos huîtres viennent à vous, en direct de notre production en Bretagne.

Livrées du mardi au samedi tout au long de l’année, vous pouvez choisir le jour de réception idéal pour toutes vos occasions. Récoltées le jour même de leur expédition, nos huîtres creuses de Cancale n°4 vous garantissent une fraîcheur incomparable.

Nos équipes les conditionnent ensuite avec soin en bourriches, afin qu’elles restent bien protégées pendant le transport. Pour une bonne conservation, il est important de maintenir les huîtres à plat : nous vous conseillons donc de les laisser dans leur bourriche jusqu’au moment de la dégustation.

Vous pouvez également les commander sur plateau de fruits de mer. Dans ce cas, il est préférable de les ouvrir dès réception. Afin de profiter pleinement de leur saveur, nous vous recommandons d’ouvrir les huîtres environ une heure avant la dégustation, afin qu’elles aient le temps de « refaire leur eau ».

Pour des raisons de fraîcheur et de conservation, les huîtres ne peuvent pas être livrées déjà ouvertes.

Comment déguster des huîtres de Cancale n°4 ?  

Les huîtres creuses de Cancale n°4 peuvent se déguster de différentes façons. Nous vous recommandons toutefois de les savourer froides plutôt que chaudes, afin de préserver toute la finesse de leurs saveurs iodées. 

Ce calibre se prête parfaitement à une dégustation à l’apéritif ou en entrée, où leur taille et leur délicatesse permettent d’apprécier pleinement leur chair tendre et leur goût subtil :

1. Ouvrez-les à l’avance : Idéalement, ouvrez les huîtres creuses de Cancale n°4 environ une heure avant la dégustation. Cela leur laisse le temps de “refaire leur eau”, ce qui renforce leur goût naturel.
2. Servez-les bien fraîches : Disposez-les sur un lit de glace ou dans un plateau afin de les maintenir bien froides pendant la dégustation.
3. Dégustez-les simplement : Les huîtres creuses de Cancale n°4 se dégustent très bien nature, pour apprécier pleinement leur finesse. Vous pouvez aussi les accompagner :

• De perle de saveurs vinaigres échalotes ou Yuzu  
• D’une tranche de pain au seigle avec un beurre aux algues pour relever le goût iodé de l’huître.  
• D’un filet de citron ou de citron caviar pour réhausser les saveurs marines de l’huître.  

Détachez délicatement l’huître de sa coquille avec la pointe du couteau, puis dégustez-la en une ou deux bouchées afin d’apprécier sa texture tendre et ses notes iodées.

Photo non contractuelle