Bourriche d'Huitres creuses de Cancale n°3

Nos huîtres creuses de Cancale n°3 sont élevées en poches sur tables ostréicoles, dans la baie du Mont-Saint-Michel. Leur environnement marin unique leur apporte des saveurs subtiles et délicatement iodées. Le calibre n°3 est particulièrement apprécié des amateurs de fruits de mer : idéal pour un plateau varié de coquillages et crustacés, mais tout aussi délicieux simplement accompagné d’un filet de citron ou d’une sauce à l’échalote.

Récoltées le jour même de leur expédition, nos huîtres sont préparées par notre équipe chaque matin et conditionnées en bourriches, vous garantissant une fraîcheur optimale dès la réception de votre commande.

Quelle est la différence entre les huîtres creuses et les huîtres plates ?  

Les huîtres creuses et plates de Cancale se développent toute l’année dans la baie du Mont-Saint-Michel, mais leurs méthodes d’élevage et leurs caractéristiques diffèrent :  

• Les huîtres creuses grandissent en poches sur tables ostréicoles, au rythme des marées, ce qui leur confère une chair tendre et un goût iodé délicat.  
• Les huîtres plates, elles, évoluent en eaux profondes et ne voient la lumière du jour qu’au moment de la récolte à la drague. Elles se distinguent par leur teinte beige-brune et leur chair plus ferme, offrant une saveur subtile au léger goût de noisette.
• Les huîtres creuses de Cancale se déclinent en 5 calibres, de la n°1 (la plus grosse) à la n°5 (la plus petite).  
• Les huîtres plates suivent également une graduation en 5 tailles, allant de très grosses à petites.

Que vous ayez une préférence pour nos huîtres creuses ou plates de Cancale, celles-ci vous apporteront un moment de dégustation unique avec des saveurs délicates  

Quelles sont les huîtres les plus savoureuses ?  

Il n’est pas toujours facile de choisir une huître, c’est pourquoi il est utile de connaître les particularités de chaque variété pour déterminer celle qui correspondra le mieux à vos goûts.

Si vous êtes amateurs d’huîtres creuses nous avons de quoi ravir vos papilles. Retrouvez l’équilibre parfait entre le goût iodé et la texture tendre de nos huîtres creuses de Cancale n°3. Elles se distinguent particulièrement par son calibre moyen et son goût unique.  

En choisissant nos huîtres creuses de Cancale n°3, vous profiterez de la fraîcheur et de la qualité d’un savoir familial transmis depuis quatre générations. Sélectionnées avec soin tout au long de l’année, nos huîtres sont préparées, sorties de l’eau et conditionnées par notre équipe le jour même du départ afin de garantir une dégustation optimale dès la réception.  

Parmi notre sélection d’huîtres creuses de Cancale, plusieurs calibres sont disponibles, du n°1 (le plus gros) au n°5 (le plus petit). Le calibre n°3 se situe parfaitement entre les deux : ni trop gros, ni trop petit, il offre la proportion idéale pour apprécier pleinement sa chair généreuse et ses arômes iodés. L’huître creuse n°3 est parfaite pour composer un plateau de fruits de mer, en harmonie avec langoustines, tourteau, crevettes roses ou palourdes. Elle se déguste également individuellement : sa saveur iodée se révèle magnifiquement avec un filet de citron ou des perles de saveur telles que Yuzu ou échalote, pour sublimer chaque bouchée.

Photo non contractuelle