
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 12 langoustines
- 1 botte de coriandre fraîche
- 2 avocats mûrs
- 200g de tomates cerises
- 100g de fromage frais
- 2 citrons verts
- 4 petites tortillas
- Sel
- Poivre
Recette Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges
Laissez vous séduire par la douceur de la langoustine alliée à la tendresse de l'avocat et le peps de la tomate !

Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 12 langoustines
- 1 botte de coriandre fraîche
- 2 avocats mûrs
- 200g de tomates cerises
- 100g de fromage frais
- 2 citrons verts
- 4 petites tortillas
- Sel
- Poivre
Instructions pour :Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges
- Faîtes chauffer un grand volume d’eau bouillante dans une casserole puis y plonger les langoustines pendant 4 minutes.
- Lavez et ciselez la coriandre.
- Décortiquez les langoustines puis mélangez-les avec le jus d’un demi citron vert et un peu de coriandre.
- Chauffez les tortillas dans une poêle pendant 3 minutes puis disposez-les sur un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) afin qu’elles durcissent légèrement et prennent une forme de tacos.
- Coupez les avocats en deux puis récupérez la chair avec une cuillère à soupe
- Écrasez les avocats avec le fromage frais, la coriandre et le jus d’un demi citron vert pour en faire une crème onctueuse. Salez, poivrez.
- Pelez et émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
- Lavez et coupez les tomates en deux.
- Garnissez les tacos avec la crème d’avocat, les tomates, les langoustines, quelques lamelles d’oignon rouge et la coriandre fraîche.
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