Araignée Mâle cuite par nos soins

Nos araignées mâles cuites sont sélectionnées avec soins avant d’être cuites par notre équipe de manière artisanale. Pêchées en Manche et Mers Celtiques, nos araignées mâles cuites profitent d’une sélection rigoureuse. Elles sont emballées et livrées avec soins vous permettant de profiter de toutes ses saveurs dès réception.  

Vous pouvez retrouver nos araignées mâles cuites sur notre plateau composer vous permettant de les déguster directement avec différents fruits de mer comme des gambas, des huîtres de Cancale, des bulots cuits, palourdes...  

Comment conserver une araignée mâle cuite ?  

L’araignée mâle cuite est préparée et soigneusement conditionnée par notre équipe le jour même de son expédition, afin de vous garantir une qualité optimale à la livraison. Dès sa réception, elle peut être dégustée telle quelle, sans préparation supplémentaire, si vous souhaitez en apprécier toute la simplicité.

Si vous ne la consommez pas immédiatement, placez-la sans attendre au réfrigérateur, de préférence dans la partie la plus froide (en bas du réfrigérateur). Vous pouvez conserver l’araignée mâle cuite dans son emballage d’origine, spécialement conçu pour limiter la diffusion des odeurs. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses saveurs, il est recommandé de la consommer dans un délai maximum de trois jours après réception.

Si vous souhaitez conserver l’araignée mâle cuite plus longtemps, vous pouvez la congeler, entière ou décortiquée selon vos besoins. Afin de préserver au mieux sa texture et ses qualités gustatives, évitez toutefois une congélation prolongée. À noter que la congélation des coquillages et crustacés doit toujours s’effectuer après cuisson, et jamais lorsqu’ils sont vivants.

Comment déguster une araignée mâle cuite ?  

L’araignée mâle cuite est un crustacé savoureux qui peut se déguster aussi bien froide que légèrement tiédie, selon vos envies. Sa chair fine et délicate se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus élaborées.

Pour une dégustation simple et authentique :

• La servir fraîche, sortie du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation.
• L’accompagner d’un filet de citron, d’un peu de beurre salé ou d’une mayonnaise maison.
• La savourer avec du pain frais et un bon beurre demi-sel pour en révéler toute la finesse.

Décortiquée, elle est également parfaite en accompagnement :

• Mélangée à une salade verte, avec de l’avocat, des agrumes ou des tomates.
• Assaisonnée d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron.
• Relevée avec des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.

Pour une version plus gourmande :

• Ajoutée l’araignée mâle cuite directement dans un plateau de fruits de mer pour en déguster des saveurs gourmandes et authentique accompagné d’huîtres, de crevettes, de pinces de tourteaux ou encore de praires et bigorneaux. 
• Présentée en verrine avec une crème citronnée ou un fromage frais.
• Ajoutée à un risotto ou intégrée dans une quiche aux saveurs marines.

Température idéale :

• L'araignée mâle cuite se déguste principalement froide ou à température ambiante.
• Il est préférable d’éviter de la réchauffer afin de préserver la texture délicate de sa chair.

Photo non contractuelle