Rillettes de Langoustine à l'oignon de Roscoff AOP " La Cancalaise "

Nos rillettes de langoustines à l’oignon de Roscoff sont très convoitées dans la gastronomie bretonne ! Ces rillettes fines et onctueuses à base de chair de langoustines, de crème fraîche, de poisson blanc et d’oignon de Roscoff AOP. Ce crustacé raffiné subtilement sucré et délicat ; mélangé à de l’oignon de Roscoff est emblématique de la Bretagne Nord.  

Le saviez-vous ? L’oignon de Roscoff est une IGP (Indication Géographique Protégée). Il est récolté autour de Roscoff dans le Finistère. A la différence des oignons plus piquants, l’oignon de Roscoff est reconnu pour être très aromatique et doux. Une fois cuit, il est très fondant, ce qui le rend parfait pour accompagner la langoustine sans masquer son goût délicat.  

Quelle est la meilleure façon de manger des rillettes ?  

Pour déguster nos rillettes de langoustines à l’oignon de Roscoff, nous vous conseillons de l’accompagner avec du pain frais de campagne de préférence grillé afin de sublimer toutes ses saveurs. Pour accompagner cette dégustation vous pouvez y rajouter un verre de vin blanc sec comme un chablis ou un sancerre afin de relever les saveurs sucrées et salées de nos rillettes de langoustines à l’oignon de Roscoff.  

Si vous êtes amateurs de saveurs plus originales vous pouvez parsemer votre tartine de rillettes avec des billes de citron caviar ou bien déposer un filet de jus de citron afin d’ajouter une touche acide à votre tartine et de relever le goût subtil de la langoustine.  

Pour la dégustation nous vous conseillons de placer votre pot de rillettes de langoustines à l’oignon de Roscoff au frais avant la dégustation pour ressentir la douceur de l’oignon et la finesse des langoustines.  

Prix au kilogramme : 82€

Photo non contractuelle