Ingrédients
- 24 Noix de Saint Jacques sélectionnées par La Perle de Marie-Jo
- 2 échalotes
- 40 g de beurre
- 40 cl de crème fraîche
- 40 cl de champagne brut
- Safran
- Poivre
Recette Saint Jacques, poêlées, champagne et Safran
Recette coquilles Saint Jacques, poêlées au champagne et au Safran
Ingrédients
- 24 Noix de Saint Jacques sélectionnées par La Perle de Marie-Jo
- 2 échalotes
- 40 g de beurre
- 40 cl de crème fraîche
- 40 cl de champagne brut
- Safran
- Poivre
Instructions pour :Saint Jacques, poêlées, champagne et Safran
- Découper et hacher les échalotes puis les faire revenir dans le beurre.
- Faîtes dorer le tout pendant 1 minute.
- Ajouter les noix de Saint Jacques dans la poêle et dorer les 1 minute de chaque côté. Ensuite ajouter le champagne. Laisser le tout réduire pendant 1 minute.
- Retirer les noix de la poêle et ajouter la crème fraiche dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les noix de Saint Jacques dans la poêle moins d’une minute de chaque côté, puis server en saupoudrant de safran.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »;
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »;
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »;
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