Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 1 concombre
  • 1 mangue
  • 20 g de câpres
  • Huile d’olive
  • 1 citron
  • Aneth
  • sel & poivre

Recette Carpaccio de noix de Saint-Jacques au concombre et à la mangue

Une recette tout en fraîcheur pour vous régaler avec les noix de Saint-Jacques crues !


  • 4 pers
  • 30 min
  • Facile

Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 1 concombre
  • 1 mangue
  • 20 g de câpres
  • Huile d’olive
  • 1 citron
  • Aneth
  • sel & poivre

Instructions pour :Carpaccio de noix de Saint-Jacques au concombre et à la mangue

  1. Placez les noix de Saint-Jacques 10 minutes au congélateur.
  2. Retirez le corail puis détaillez de fines tranches de noix de Saint-Jacques à l’aide d’un couteau.
  3. Épluchez puis détaillez des tranches de mangue et de concombre.
  4. Disposez harmonieusement tous les éléments dans des assiettes puis assaisonner le carpaccio avec un peu de câpres, d’aneth, le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
  5. Salez, poivrez, c’est prêt.
Produits pour Réaliser la recette