Homard vivant

Savourez l’authenticité des homards bretons vivants, livrés directement à votre domicile. Pêchés en Manche et Mers Celtiques et sortis de l’eau le jour même de leur expédition, nos homards sont soigneusement conditionnés afin de garantir leur fraîcheur et le respect de la chaîne du froid. Grâce à notre transporteur spécialisé, chaque homard arrive vivant, prêt à être cuisiné et dégusté. 

Quelle est la différence entre le homard breton et le homard canadien ? 

Le homard breton est reconnu pour sa chair fine, ferme et délicatement parfumée. Pêché en Manche et Mers Celtiques, il se distingue par sa carapace bleu-noir caractéristique et ses saveurs iodées particulièrement appréciées des gastronomes. 

Le homard canadien présente généralement une chair plus abondante mais au goût souvent plus doux. Le homard breton est quant à lui recherché pour ses qualités gustatives, sa texture plus raffinée et son origine locale. 

Les amateurs apprécient particulièrement le homard breton pour : 

Comment cuire un homard vivant ? 

Le homard vivant doit toujours être cuit avant dégustation afin de révéler pleinement la finesse de sa chair et ses saveurs délicatement iodées. Plusieurs modes de cuisson sont possibles selon vos préférences : à l'eau bouillante, au court-bouillon, à la vapeur, au four, à la plancha ou encore au barbecue. 

Pour une cuisson traditionnelle, plongez le homard vivant tête la première dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Comptez généralement 12 à 15 minutes de cuisson pour un homard de 500 à 600 g, puis ajoutez quelques minutes supplémentaires pour les calibres plus importants. 

Le homard breton peut ensuite être dégusté : 

Sa chair ferme et raffinée s'accorde parfaitement avec les saveurs délicates qui mettent en valeur son goût naturel. 

Photo non contractuelle