Ingrédients

  • 2 douzaines d'huîtres
  • 100 g de salicornes fraîches ou 1 boîte de salicornes en conserve
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 citron caviar
  • 2 oignons nouveaux
  • Huile d’olive

Recette Huîtres, vinaigrette salicorne et citron caviar

Découvrez notre recette d'huître avec une vinaigrette revisitée


  • 4 pers
  • 10 min
  • Facile
  • 0 min

Ingrédients

  • 2 douzaines d'huîtres
  • 100 g de salicornes fraîches ou 1 boîte de salicornes en conserve
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 citron caviar
  • 2 oignons nouveaux
  • Huile d’olive

Instructions pour :Huîtres, vinaigrette salicorne et citron caviar

  1. Ouvrez les huîtres. Videz-les de leur première eau, et déposez-les dans un plat. Gardez les huîtres dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de leur utilisation.
  2. Nettoyez l'oignon nouveau et émincez-le en très fines rondelles.
  3. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, l'oignon ainsi que l’intérieur du citron caviar. Disposez les salicornes puis les huîtres sur une grande assiette avant de les arroser de vinaigrette.
  4. Avant de servir, ajoutez quelques salicornes sur chaque huître.
Produits pour Réaliser la recette