Langoustines moyennes cuites par nos soins

Nos langoustines moyennes cuites sont des crustacés d’exception, aux saveurs délicates et à la chair tendre et savoureuse. Pêchées en Manche et Mers Celtiques, elles sont préparées de manière traditionnelle dans notre cuisine, garantissant un goût unique et raffiné à chaque dégustation. Disponibles tout au long de l’année, elles vous permettent de savourer un produit d’exception à toute occasion. Livrées en 24 heures directement à votre domicile, elles sont prêtes à être dégustées dès leur arrivée.

Peut-on congeler des langoustines moyennes cuites ?  

Les langoustines moyennes cuites peuvent être consommées dans les 3 jours suivant la réception de vos produits. Si vous ne pouvez pas les déguster dans ce délai, il est possible de les congeler afin de prolonger leur conservation. Nous vous recommandons toutefois de suivre certaines règles pour préserver leur goût et leur texture :

• Que vos langoustines soient crues ou déjà cuites, placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation et préserver leur saveur.
• Évitez de mettre trop de langoustines dans un même sac afin qu’elles ne collent pas entre elles pendant la congélation.
• Une fois congelées, il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 mois pour profiter pleinement de leur goût et de leur texture.
• Pour les déguster, sortez-les du congélateur à l’avance et laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur avant de les réchauffer ou de les savourer froides.

Comment manger des langoustines moyennes cuites ?  

Pour savourer des langoustines moyennes cuites, il vous suffit d’un peu d’imagination pour parfaire vos dégustations. Si elles ont été congelées, sortez-les à l’avance et laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit afin de préserver leur texture et leur goût.

1. Pour les décortiquer, commencez par séparer la tête du corps. Tenez la tête d’une main et le corps de l’autre, puis tirez doucement. Vous pouvez aspirer le jus à l’intérieur de la tête si vous le souhaitez car il est très savoureux.  
2. Ensuite, retirez la carapace du corps, en commençant par détacher les pattes, puis en ôtant délicatement la carapace pour accéder à la chair. N’oubliez pas de retirer le filament noir qui se trouve le long du dos, car il correspond à l’intestin.

Les langoustines peuvent se déguster froides ou tièdes. Servies froides, elles sont délicieuses avec un filet de citron, une vinaigrette légère ou une sauce au beurre. Réchauffées doucement à la vapeur, au four ou à la poêle avec un peu de beurre et d’ail, elles offrent un goût encore plus riche et savoureux.

Pour accompagner vos langoustines, vous pouvez proposer une salade verte, des légumes vapeur ou une soupe pour plus de saveurs. Vous pouvez également les tremper dans du beurre fondu, de la mayonnaise maison ou de l’aïoli pour encore plus de gourmandise.

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