Bourriche d'Huitres de pleine mer de Quiberon n°2

Nos huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 sont livrées directement à votre domicile, dans toute la France, en Belgique et au Luxembourg. Elles sont disponibles directement au détail présenté dans une bourriches fermées afin de bien maintenir les huîtres pendant le transport et de profiter de toutes leurs saveurs iodées et légèrement sucrées à réception. Vous pouvez également les retrouvez sur notre plateau à composer à déguster directement avec notre sélection de coquillages et crustacés. Nos huîtres creuses de pleine mer de Quiberon sont un coquillage du terroir breton très appréciés par les amateurs d’huîtres.  

Comment déguster des huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 ?  

Nos huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 se distinguent par leur chair généreuse et charnue (taux de chair supérieur à 11 %), leur saveur intensément iodée et leurs subtils arômes légèrement sucrés. Élevées dans les eaux profondes de la baie de Quiberon, elles développent une personnalité gustative unique, à la fois puissante et raffinée, qui en fait un produit d’exception.

Comment les savourer :

• Crues à même la coquille : laissez l’huître se régénérer en vidant la première eau pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la richesse de sa chair.
• Assaisonnement léger : nature, avec un filet de citron, quelques gouttes de vinaigre à l’échalote ou une pointe de poivre fraîchement moulu.
• Accords mets et vins : s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et minéral (Muscadet, Chablis, Sancerre) ou pour les grandes occasions avec un champagne brut ou extra-brut.
• Cuisson raffinée : gratinées au four avec une fine chapelure, pochées dans un bouillon parfumé, ou intégrées dans des recettes gastronomiques comme un sabayon au champagne ou une émulsion de beurre blanc.

Ces huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 offrent ainsi une expérience gustative exceptionnelle, qu’elles soient dégustées nature ou sublimées dans des préparations créatives.

Comment ouvrir des huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 ?  

Ouvrir des huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 peut sembler compliqué, mais en réalité, c’est très simple avec les bons gestes. Commencez par vous munir d’un couteau à huîtres et d’un torchon épais ou d’un gant de protection pour sécuriser la manipulation. A noté que la coquille de l’huître creuse de pleine mer de Quiberon est un peu plus épaisse que celle des huîtres de Cancale. Il est donc important de l’ouvrir avec précaution pour éviter tout risque de blessure.

Pour ouvrir vos huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2 :

1. Placez l’huître sur une surface stable, coquille bombée vers le bas et partie plate vers le haut.
2. Protégez votre main avec un gant ou un torchon épais.
3. Insérez la pointe du couteau à huîtres dans le “talon”, petite articulation située à l’arrière.
4. Effectuez de légers mouvements de gauche à droite pour faire pénétrer la lame, puis faites levier doucement jusqu’à ce que la coquille s’ouvre.
5. Glissez le couteau le long de la coquille supérieure pour détacher le muscle qui maintient les coquilles.

Une fois ouvertes, savourez vos huîtres creuses de pleine mer de Quiberon n°2, nature, avec un filet de citron, ou accompagnées de perles de saveur comme le vinaigre à l’échalote ou au Yuzu.

Ces petits extras subliment le goût iodé et délicat de l’huître, pour une expérience gustative raffinée.

Photo non contractuelle