Caviar Vintage

Notre caviar Vintage de la maison Sturia séduit par ses notes iodées et subtiles, parfaites pour sublimer vos dégustations de fruits de mer. Élaboré selon la méthode Malossol, il est légèrement salé pour préserver toute la finesse de ses œufs.

Les œufs sont soigneusement tamisés, lavés et salés à la main, puis mis à maturer dans des boîtes métalliques pendant 3 à 8 mois. Le caviar atteint sa perfection après 7 ans, âge auquel l’esturgeon femelle arrive à maturité, dans un environnement protégé avec une eau pure et contrôlée.

Fidèle à un savoir-faire transmis depuis plus de 30 ans, ce processus unique garantit un caviar d’exception, fruit de l’expérience et de la tradition de la maison Sturia.  

Comment manger du caviar ?  

Pour savourer pleinement le caviar Sturia avec des huîtres, privilégiez des huîtres plates, dont le goût iodé et la délicate saveur de noisette se marient parfaitement avec les grains fondants et subtils du caviar, ou des huîtres creuses, aux notes iodées fines et subtiles, qui mettent en valeur la richesse aromatique des œufs. Déposez délicatement quelques grains de caviar sur chaque huître à l’aide d’une cuillère en nacre ou en bois, afin de ne pas altérer son goût.

Dégustez d’abord le caviar seul pour apprécier pleinement ses nuances, puis combinez-le avec l’huître pour découvrir l’harmonie parfaite des saveurs. Vous pouvez accompagner ce mets raffiné d’un petit blini ou d’un morceau de pain neutre, et l’accompagner d’un vin blanc sec qui sublimera l’expérience gustative.  

Quels sont les bienfaits du caviar ?

Le caviar, au-delà de son raffinement et de son goût unique, offre de nombreux bienfaits nutritionnels et santé grâce à sa richesse en protéines, acides gras essentiels, vitamines et minéraux :

• Le caviar est riche en protéines de haute qualité, indispensables au développement musculaire et à la réparation des tissus.
• Il contient des acides gras oméga-3 (EPA et DHA), bénéfiques pour le cœur, le cerveau et la circulation sanguine.
• Il apporte de nombreuses vitamines et minéraux : A, D, E, B12, fer, calcium, magnésium et sélénium, qui renforcent le système immunitaire et favorisent l’énergie et la santé des os.
• Ses oméga-3 et sa vitamine E contribuent à une peau plus souple, hydratée et retardent le vieillissement cutané.
• Les nutriments du caviar aident à maintenir la santé du cerveau et du système nerveux, favorisant mémoire et concentration.

Quantité nette : 30g

Prix au kilogramme : 2736.67€

Photo non contractuelle