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Araignée Femelle cuite par nos soins

8,45 €
16,90 € Le kilo
En stock

L’araignée de mer femelle (Maja Squinado) est un crustacé très apprécié par les amateurs de fruits de mer. Nous cuisons de manière artisanale chaque araignée le jour de leur départ chez nous pour une fraîcheur garantie.

Zone de pêche : Manche et Mers Celtiques
Espèce : Araignée de mer, Maia squinado

Lots

  • Pièce entre 400g et 600g
  • Pièce entre 600g et 800g
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Issue d’une cuisson traditionnelle, l’araignée femelle est cuite par notre équipe dans un court-bouillon de mer.  L’araignée femelle vivante est sortie de l’eau et cuite le jour de son départ chez nous pour une fraîcheur garantie. Une fois cuite, vous avez le choix pour votre dégustation.

Comment accompagner l’araignée de mer?

Une fois cuites par notre équipe, vous aurez seulement à apprécier et déguster vos Araignées de mer. Etant un crustacé avec une chair plus tendre et légère, l’araignée de mer est généralement appréciée « nature » accompagnée par une sauce mayonnaise. Vous profitez ainsi des saveurs naturelles de l’araignée. 

Les araignées peuvent aussi être cuisinées. Nous vous proposons alors différentes recettes et tutos sur notre site internet afin de vous accompagner de la prise de votre commande à la dégustation de vos produits.

Quel est la différence entre une araignée de mer et le crabe de tourteau?

Tout d’abord, nous pouvons noter une différence majeure sur leurs aspects physiques. L’Araignée de mer va se différencier du tourteau par la longueur de ses pinces ainsi que la couleur rouge de sa carapace.

Au-delà de l’aspect esthétique, l’araignée de mer est aussi recommandée pour la finesse et la tendresse de sa chair. L’araignée est en effet plus légère que le tourteau qui, quant à lui, aura une chair plus ferme, notamment au niveau de ses pinces.

Où vit l’araignée de mer ?

Péchée dans la manche et Mers Celtiques, l’araignée femelle est présente sur les fonds côtiers pouvant aller jusqu’à 50m de profondeur.  

Ce crabe se camoufle dans son habitat naturel grâce à sa carapace rouge comportant de nombreux poils et algues donnant un relief au crustacé.  

Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Araignée de mer, Maia squinado
Catégorie d’engin de pêche Filets maillants
Méthode de production Pêchée
Zone de capture Manche et Mers Celtiques
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Matière grasse3.8g
  • dont Acides gras saturés1.14g
  • Protéines18.3g
  • Sel0.96g

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DEGUSTATION ARAIGNEE FEMELLE CUITE

Nous vous proposons des araignées femelles cuites en direct de Bretagne. Nos araignées femelles, issues de notre sélection qualité et fraîcheur, sont préparées la veille de votre livraison dans nos cuisines. Riche d'un savoir faire depuis des années, La Perle de Marie-Jo met un point d'honneur à vous livrer des produits frais et de qualité. A réception, nos araignées cuites peuvent être déguster sur un plateau de fruits de mer avec vos huîtres, coquillages et crustacés préférés.  Les araignées femelles sont appréciées pour la chair tendre et savoureuse présente dans leur corps. Cette chair est idéale simplement accompagnée d'une sauce mayonnaise ou aïoli ou pour cuisiner en terrines ou en verrines. Quelque soit la préparation que vous souhaitez et où que vous soyez, nos araignées femelles sont livrées chez vous en 24h en France, Belgique et Luxembourg.