Notre pouilly fumé de la maison Pierre Marchand & Fils est un vin qui se consomme en toute occasion notamment autour d’un plateau de fruits de mer. S’accordant parfaitement à des saveurs marines, il est l’alliés parfait pour finaliser votre dégustation. Le pouilly fumé de Pierre Marchands & Fils est cultivé sur les coteaux de Pouilly de Loire dans le domaine situé dans le village des Loges. Cette exploitation familiale transmise depuis 1650 est dirigée par Eric et Pascal Marchand. Le pouilly fumé blanc sec est issue de la cuvé “Les loges” mettant en avant un vin élevé en cuves en inox, offrant des arômes de groseille, cassis, d’agrumes et d’une touche finale de silex et de pomme mûre.
Que mangez avec du pouilly fumé ?
Le pouilly-Fumé, vin blanc sec emblématique du Val de Loire, séduit les amateurs de vin blanc sec par ses arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes et sa minéralité caractéristique issue des sols de silex. Sa fraîcheur, sa précision aromatique et sa vivacité en bouche en font un allié idéal des produits de la mer. Son goût aromatique délicat, à la fois fruité et tendu, fait sens à la salinité et aux nuances iodées des saveurs marines. À table, le pouilly fumé agit presque comme un filet de citron : il réveille les saveurs sans les masquer.
Il accompagne à merveille :
- Les huîtres, creuses comme plates, servies crues ou légèrement citronnées
- Les coquillages : palourdes, praires
- Les crustacés : langoustines, crevettes, homard, tourteau
- Les plateaux de fruits de mer : variés, généreux, servis frais
Grâce à son équilibre entre fraîcheur, vivacité et légèreté aromatique, le pouilly-Fumé de Pierre Marchands & Fils ne domine jamais les mets, mais les accompagne avec élégance. C’est un vin de précision, qui sublime la cuisine iodée et révèle la finesse des produits bruts, comme les fruits de mer ou les poissons crus.
Comment se conserve le pouilly fumé ?
La conservation du vin blanc sec et notamment le pouilly fumé révèle d’une attention toute particulière. Ce vin blanc élevée en cuve est souvent apprécié jeune pour sa fraicheur et ses arômes fruités. Dans ce cas nous parlons de courte conservation allant de 1 à 3 ans. Pour ce faire nous vous rappelons quelques conseils de conservation :
Stocker les bouteilles couchées, pour que le bouchon reste humide.
Température stable : entre 10 et 14 °C, sans variation trop brutale.
Endroit sombre : la lumière altère le pouilly fumé.
Humidité : autour de 70 %, pour éviter le dessèchement du bouchon.
Éviter les odeurs fortes (peinture, essence, fromage affiné) qui pourraient traverser le bouchon.
Prix au litre : 33.33€
Alc.12,5%vol.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » ;
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes » ;
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs » ;
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